Articoli più visitati questa settimana

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Trancio di salmone gratinato al forno

Trancio di salmone gratinato al forno

Come cucinare un trancio di salmone" Ecco un\'idea facile, gustosa e leggera per assaporare il salmone; in poche mosse potete preparare un buon secondo piatto a base di pesce che piacerà moltissimo anche ai bambini.Ingredienti per 4 persone:4...
Biscotti con okara di avena

Biscotti con okara di avena

Quando si prepara in casa il latte d’avena non si sa mai cosa fare con l’okara (la parte che resta nel filtro). Certo si può metterla nelle minestre, aggiungerla a impasti di dolci o altro ma spesso capita che non ho in programma di fare...
Cookies XXL di Cédric Grolet

Cookies XXL di Cédric Grolet

Ancora una sperimentazione dal numero # 37 di Fou de Patisserie!Questi li ho fatti il giorno stesso dell\'arrivo della rivista...Già avevo sperimentato i Cookies al pistacchio di Cédric Grolet qualche tempo fa e la sua particolare tecnica di...
Gnocchi al Sagrantino ricetta umbra

Gnocchi al Sagrantino ricetta umbra

Gnocchi al Sagrantino ricetta umbra Gnocchi al Sagrantino ricetta umbra o più precisamente ricetta tipica della zona di Montefalco. Il Sagrantino di Montefalco è un vino pregiato prodotto nelle colline che circondano questa piccola e  bellissima...
FRITTELLINE di POLENTA e FONTINA

FRITTELLINE di POLENTA e FONTINA

Ingredienti: 160g farina di grano saraceno per polenta rapida, 100g fontina a dadini, 40g parmigiano grattugiato, 1 rametto di timo, olio per frittura, sale grosso, sale Portare a bollore 700ml di acqua, appena freme aggiungere un pizzico di...
Chips di mele croccanti e gustose

Chips di mele croccanti e gustose

Le chips di mele sono uno snack leggero e gustoso che si può preparare facilmente utilizzando una friggitrice ad aria.Per preparare le chips di mele in friggitrice ad aria, avrai bisogno di:- 2 mele (preferibilmente Granny Smith o altre mele acide)-...
HAMBURGER e PISELLI alla PIZZAIOLA

HAMBURGER e PISELLI alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 250g piselli lessi, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 4 fette di provola (120g), origano, paprika, olio, sale, pepe Mescolare le carni con una presa di sale,...
Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette

Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette

Cosa c\'è di meglio di un bel risotto durante le uggiose giornate di novembre"! Semplice e gustoso, accosta sapori autunnali e soprattutto della tradizione Valdostana. Vi consiglio di provarlo!!!Ingredienti (per 2 pers.):180 g - Riso Roma,1 -...
Malfatti o gnudi al forno ricetta tipica toscana

Malfatti o gnudi al forno ricetta tipica toscana

Malfatti o gnudi al forno ricetta tipica toscana Dopo tanto tempo ho preparato di nuovo i malfatti o gnudi al forno ricetta tipica toscana. In passato ho avuto il piacere di abitare per 4 anni nella bellissima Firenze e da allora adoro questo...
Come fare le cresciole marchigiane

Come fare le cresciole marchigiane

Come fare le cresciole marchigiane Ecco come fare le cresciole marchigiane; finalmente sono riuscita ad avere sufficienti informazioni che hanno confemato i miei ricordi, per farle e proporle a tutti coloro che vogliono provarle. Quando si faceva...
BUDINO VENEZIANO AL SEMOLINO

BUDINO VENEZIANO AL SEMOLINO

L\'argomento di questa settimana della rubrica "Idea Menù" è ricordi di viaggio.Subito la mente parte per posti lontani, esotici, soleggiati, ricchi di storia e di bellezze naturali che spero tanto rivedere o conoscere. Pensandoci bene mi rendo...
Dolce Pistacchio di Rita Busalacchi

Dolce Pistacchio di Rita Busalacchi

Ho conosciuto Rita Busalacchi tanti anni fa....Luca Montersino arrivava in citta\' e io non avevo alcuna intenzione di perdermelo...Come sappiamo, Montersino è quello che io definisco una vera macchina da guerra. Preciso. Affidabile. Rigoroso....
Mini frittatine con pancetta e formaggio

Mini frittatine con pancetta e formaggio

Le mini frittatine con pancetta, uova e formaggio sono un aperitivo sfizioso e originale, perfetto per un brunch o un happy hourIngredienti:6 uova200 gr pancetta a cubetti affumicata 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato150 g di panna...
Sfogliatine con wurstel e scamorza affumicata

Sfogliatine con wurstel e scamorza affumicata

Sfogliatine con wurstel e scamorza affumicata Con un rotolo ne usciranno 3 delle dimensioni di  un paninopoi ovviamente potete farle anche più piccoli e fare mini-sfogliatine Ingredienti 3 wustel 1 rotolo di pasta sfoglia quadrata 3 pezzetti di...
Il pranzo da portare a scuola

Il pranzo da portare a scuola

Il pranzo da portare a scuola Ecco qualche idea per il pranzo da portare a scuola per chi ha deciso di evitare le mense scolastiche. Organizzarsi non è difficile. Potrà essere utile segliere un contenitore a chiusura ermetica e magari termico in...
Tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce

Tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce

Tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce Le tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce sono un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo  tempo. In questa ricetta ho usato le tagliatelle secche e i totani freschi ma il...
Torta pasqualina ricetta semplice

Torta pasqualina ricetta semplice

Torta pasqualina ricetta semplice Torta pasqualina ricetta semplice da gustare il giorno di Pasqua o da portare nel cestino nelle gite di Pasquetta. Questa torta, fatta da due dischi di pasta che racchiudono un ripieno di verdure, uova e ricotta,...
FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON RADICCHIO E RICOTTA

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON RADICCHIO E RICOTTA

I fagottini di pasta sfoglia con radicchio e ricotta sono sfiziosi e buonissimi!Perfetti come antipasto di Pasqua sono facili e veloci da preparare!Quest\'anno non riuscerò a preparare molte ricette dedicate alla Pasqua, perchè la settimana dopo...
Chiacchiere di carnevale, con la Pastamaker

Chiacchiere di carnevale, con la Pastamaker

Per me sono le chiacchiere, per te magari sono i cenci, le frappe o le sfrappe, le bugie, gli stracci, i fiocchi. E questi sono solo i nomi che conosco, ma sono sicura che sono chiamate anche in altro modo. Cosa sono" Le chiacchiere sono i tipici...
Ciambella al limone con mandorle e cocco

Ciambella al limone con mandorle e cocco

Ciambella al limone con mandorle e cocco Ecco un dolce semplice e veloce da preparare: ciambella al limone con mandorle e cocco. Questo dolce è ideale per la colazione o per la merenda magari da gustare con una tazza di thè al limone. A me piace...
PASTA E FASOI (PASTA E FAGIOLI ricetta veneta)

PASTA E FASOI (PASTA E FAGIOLI ricetta veneta)

La pasta e fagioli è un piatto comunissimo in tutto il Veneto e viene preparato in mille modi diversi.Si può fare con la cotenna di maiale o unire al soffritto un battuto di lardo-aglio e rosmarino, e ancora mangiarla fredda accompagnata a...
COUS COUS INDIANO alla ZUCCA

COUS COUS INDIANO alla ZUCCA

Ingredienti: 250g cous cous integrale, 1.1kg zucca a cubetti, 250g cipolle rosse affettate, 250g ceci lessi, 5g curry, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Riunire in un tegame la zucca con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio...
Coppa di maiale al saccoccio in aceto balsamico

Coppa di maiale al saccoccio in aceto balsamico

Coppa di maiale al saccoccio in aceto balsamico Ingredienti 700 gr di coppa di maiale timo rosmarino bacche di genepro 1 bicchiere di aceto balsamico sale pepe alloro Preparazione Mettete tutti gli ingredienti nel saccoccio (quelli per...
FRAGOLE AFFOGATE alla VANIGLIA

FRAGOLE AFFOGATE alla VANIGLIA

Ingredienti: 350g fragole a spicchietti, 40g zucchero di canna, 250ml latte, 1 tuorlo, 70g zucchero, 10g farina OO, 1 bustina di vanillina,4 fragole, panna montataMescolare le fragole con lo zucchero di canna e riporre in frigor fino...
Ossa di maiale al sugo

Ossa di maiale al sugo

Ossa di maiale al sugo   Ho preso le ossa di maiale in una cascina dove hanno ucciso il maiale la settimana scorsa E’ un piatto povero che si faceva ai tempi dei mie nonni Le ossa avevano parecchia carne Il piatto è piaciuto davvero a tutti...
Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione

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Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione per Bibliotheca Culinaria In offerta ?22,90 in offerta a  ?19,46 Clicca per acquistare google_ad_client = "ca-pub-2551423848355576"; google_ad_host =...
Religieuse briochée di Johan Martin

Religieuse briochée di Johan Martin

L\'ultimo numero di Fou de Patisserie, il # 37, è bellissimo.Ci sono una miriade di articoli e notizie e preparazioni strepitosamente interessanti.Sono ormai abbonata fin dalla sua uscita e ogni due mesi sono li che aspetto di vederlo nella buca...
TRONCHETTO DI NATALE SENZA LATTOSIO

TRONCHETTO DI NATALE SENZA LATTOSIO

Quest\'anno il tronchetto di Natale l\'ho portato da mia sorella, lei è intollerante ai latticini così il dolce l\'ho realizzato con prodotti senza lattosio.  Una verà bontà, è stato apprezzato da tutti e nel piatto da portata ha fatto una...
Pesto di asparagi formaggio e pinoli

Pesto di asparagi formaggio e pinoli

Pesto di asparagi formaggio e pinoli Il pesto di asparagi formaggio e pinoli è un ottimo condimento per tutti  tipi di pasta. Definirei questo pesto un pieno di salute e bontà. Gli asparagi selvatici o coltivati sono un ortaggio ricco di virtù,...
Pasta con wurstel e sugo alle olive

Pasta con wurstel e sugo alle olive

Vi piacciono i wurstel" Si" Allora dovete assolutamente provare questo primo con wurstel e sugo pronto alle olive, un piatto veramente buono. E\' un piatto semplice e veloce. Potete anche preparare il sugo mentre la pasta cuce. Quello che dovete...
Pasta alla cipollara ricetta con paccheri

Pasta alla cipollara ricetta con paccheri

Pasta alla cipollara ricetta con paccheri La pasta alla cipollara ricetta con paccheri in questo caso, ma adatta ad essere preparata con il formato di pasta corta da voi preferito, vi sorprenderà per la sua bontà. Saporito ma non pesante nel...
Spaghetti con sugo al basilico e pesce pangasio

Spaghetti con sugo al basilico e pesce pangasio

Salve a tutti, la ricetta di oggi è un buonissimo piatto di spaghetti con sugo al basilico e pesce pangasio. Il pesce pangasio è simile al merluzzo, ha un polpa morbida e buona con poche lische, comunque io ho preferito comprarlo dal banco freezer...
Albero di sfoglia con pomodoro ed alici

Albero di sfoglia con pomodoro ed alici

Ecco la ricetta per un delizioso albero di sfoglia con pomodoro, alici, formaggio e origano:Ingredienti:- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare- 2-3 pomodori maturi- Alici sott\'olio q.b.- Formaggio a piacere (ad esempio mozzarella o formaggio...
Taglierini con astice americano e pomodorini

Taglierini con astice americano e pomodorini

Taglierini con astice americano e pomodorini I taglierini con astice americano e pomodorini sono un piatto prelibato da preparare in occasioni speciali. La polpa di questo crostaceo è delicata e saporita allo stesso tempo e rende squisito...
Filetti di persico africano al grill del forno

Filetti di persico africano al grill del forno

Filetti di persico africano al grill del forno I filetti di persico africano al grill del forno si preparano in soli 25 minuti e sono squisiti, a volte per troppo zelo dimentichiamo la semplicità. Il grill del forno a casa mia è una risorsa...
ROSA di FROLLA all' ARANCIA

ROSA di FROLLA all' ARANCIA

Ingredienti: 170g farina OO, 50g farina integrale, 2 uova, 70ml olio di semi, 140g zucchero, 250ml spremuta di arancia, 60ml latte, 30g fecola di patate, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine con 1 uovo,...
Risotto con gorgonzola e noci

Risotto con gorgonzola e noci

Ingredienti:- 320 g di riso Carnaroli o Arborio- 100 g di gorgonzola dolce- 50 g di gorgonzola piccante- 50 g di noci tritate- 1 cipolla - 1 litro di brodo vegetale- 60 ml di vino bianco secco- 3 cucchiai di burro- Olio d\'oliva extravergine-...
LIQUORE CREMOSO alla BANANA

LIQUORE CREMOSO alla BANANA

Ingredienti: 300g banane sbucciate e a rondelle, 300g panna fresca liquida, 250ml latte fresco intero, 300g zucchero, 250ml alcool puro a 95° Riunire in un contenitore di vetro ermetico le banane con l\'alcool e riporre al buio per 10 giorni,...
CROSTATA di MELE al CACAO e QUARK

CROSTATA di MELE al CACAO e QUARK

Ingredienti: 300g farina OO, 30g cacao in polvere, 3 uova, 150g zucchero, 100g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g quark, 90g zucchero di canna, 15ml limoncello, 250g mele a fettine, 50g chicchi di melagrana, 1 cucchiaio raso di zucchero a...
Tortine San Valentino ricotta e cioccolato

Tortine San Valentino ricotta e cioccolato

Tortine San Valentino ricotta e cioccolato Per preparare queste tortine San Valentino ricotta e cioccolato, buone e graziose, sarà sufficiente qualche stampino a forma di cuore. Se non avete degli stampini potete usare uno stampo unico a forma di...
Torta morbida pesche e cannella

Torta morbida pesche e cannella

Torta morbida pesche e cannella Una torta velocissima da preparare Ottima per la merenda Ingredienti 3 pesche 200 gr di farina 3 uova 200 ml di latte 100 gr di zucchero 110 gr di zucchero a velo 1 bustina di lievito cannella (a...
FOCACCINE da BUFFET con SALUMI

FOCACCINE da BUFFET con SALUMI

Ingredienti: 600g farina manitoba, 370ml acqua, 60ml olio, 12g lievito di birra fresco, 5g zucchero, 5g sale, latte, salumi affettati (prosciutto, speck, salame)Sciogliere nella ciotola dell\'impastatrice lo zucchero con il lievito sbriciolato...
Chicca Il ristorante che abbina il trend fiorentino alla buona cucina

Chicca Il ristorante che abbina il trend fiorentin...

Chicca Il ristorante che abbina il trend fiorentino alla buona cucina Il Full Up Club ha attraversato ben sei decadi di vita notturna fiorentina, dagli esclusivi pianobar degli inizi agli anni della dance, ospitando tutto il mondo della generazione...
Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana

Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana

Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana, una delizia per il palato e per gli occhi. Un antipasto buono e leggero che si prepara in poco tempo, adatto a tutti bambini compresi perchè la mia...
Insalata finocchi arance e noci

Insalata finocchi arance e noci

Insalata finocchi arance e noci Per fare questa semplice insalata finocchi arance e noci occorrono dei finocchi teneri, delle arance con polpa gialla come quelle grandi e dolci della nostra Sicilia e noci di Sorrento o francesi che sono...
FILETTI DI BRANZINO CON RADICCHIO ROSSO

FILETTI DI BRANZINO CON RADICCHIO ROSSO

Buon anno !!! ............ e come sempre cominciamo con tanti buoni propositi!!!Immancabile quello di perdere 1 o 2 chili presi durante le vacanze natalizie per i lauti pasti e le inevitabili dolcezze!!!La mia proposta all\'insegna del gusto e del...
Girelle di sfoglia e salumi

Girelle di sfoglia e salumi

Una ricetta per preparare delle deliziose girelle di pasta sfoglia con salame e prosciutto Girelle di Pasta Sfoglia con SalameIngredienti:- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare- 100g di salame affettato- 100g di prosciutto - 100g di formaggio a...
Torta soffice di mele e mandorle

Torta soffice di mele e mandorle

 Con l\'arrivo delle temperature autunnali non c\'è niente di meglio di una fetta di mele calda e al profumo di cannella...Ingredienti: 5 mele, 3 uova, 1 pizzico di sale, 250 gr di farina 00, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 bustina di...
Bastoncini di pollo croccante

Bastoncini di pollo croccante

Buongiorno, mi piace cucinare il petto di pollo in svariati modi e tra quelli che preferisco è gratinato e cotto in forno. Semplicissimo da fare, con una panatura senza uova e un risultato croccante strepitoso!Potrete unire le erbette che più...
Risotto al radicchio : un delizioso piatto autunnale

Risotto al radicchio : un delizioso piatto autunna...

Il risotto al radicchio è un piatto classico della cucina italiana che combina la cremosità del risotto con il sapore leggermente amaro del radicchio. Questa ricetta è perfetta per l\'autunno, quando il radicchio è di stagione e regala al piatto...
GIRASOLI di CACIO e PEPE al MASCARPONE

GIRASOLI di CACIO e PEPE al MASCARPONE

Ingredienti: 270g farina OO, 30g farina O, 3 uova, 250g pecorino grattugiato, 100g ricotta, 30g grana grattugiato, 200g mascarpone, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e compatta impastando le farine con le uova leggermente sbattute e una...
Conchiglioni ripieni 9 ricette super gustose

Conchiglioni ripieni 9 ricette super gustose

Conchiglioni ripieni 9 ricette super gustose Conchiglioni ripieni – I conchiglioni sono un formato speciale di pasta che si presta molto bene ad essere riempito con gustose farciture. In questa raccolta vi suggerisco nove farciture diverse...
Il biscotto della prova...

Il biscotto della prova...

Molto spesso volgo lo sguardo all\'indietro a guardare quella che è stata ed è ancora una lunga estate calda.Atipica. Vissuta come mai prima d\'ora. Piena zeppa di pensieri e molti erano di quelli che, poi, dormi per sfinimento. Anche...
LASAGNE CON ZUCCA, SPECK E PROVOLA

LASAGNE CON ZUCCA, SPECK E PROVOLA

Si riparte, buon inizio anno a tutti!!!Le feste sono da poco passate ma voglio conservare ancora la magia e il calore delle tradizioni e della famiglia. Ecco allora che per il ritorno della rubrica Idea Menù "UNICI E DOLCI" vi voglio proporre...
Come fare la pasta sfoglia in casa: la ricetta facile e veloce

Come fare la pasta sfoglia in casa: la ricetta fac...

 Come fare la pasta sfoglia in casa: la ricetta facile e veloce per dei dolci e salati croccanti e leggeriLa pasta sfoglia è una delle preparazioni di base più utilizzate in pasticceria e in cucina, per realizzare dolci e salati di ogni tipo, come...
RISOTTO alle PERE e RUCOLA

RISOTTO alle PERE e RUCOLA

Ingredienti: 400g pere a dadini (con la buccia), 300g riso Carnaroli, 80g cipolla tritata, 80ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 30g rucola tagliuzzata, 70g pecorino grattugiato, noce moscata, olio, saleMettere in un largo tegame la cipolla con 4...
?Excellence Palazzo Visconti Milano

?Excellence Palazzo Visconti Milano

?Excellence Palazzo Visconti Milano Premio Excellence per Arturo Brachetti firmato Le Salon de la Mode Grande successo per ?Excellence?, durante la fashion week uomo a Milano, a Palazzo Visconti, per l?arrivo di Arturo Brachetti l?artista di fama...
Sbrisolona con chantilly allo zabaione di Maurizio Santin

Sbrisolona con chantilly allo zabaione di Maurizio...

In questi giorni, leggo in giro preparazioni veramente interessanti. Di quelle da replicare a casa in tutta serenità: da Michalak a Perret, da Montersino a Laghi....da Andrea Tortora a Jeffrey Cagney ad Antonio Bachour.......Farei certamente torto...
Funghi ripieni al forno

Funghi ripieni al forno

I funghi ripieni sono un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto o come contorno. Questa ricetta semplice e gustosa è un modo fantastico per apprezzare il sapore ricco e terroso dei funghi, arricchito da un ripieno...
Roccetti di Sant’Antonio o ciambelline con uvetta

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Roccetti di Sant’Antonio o ciambelline con uvetta I roccetti di Sant’Antonio o ciambelline con uvetta e anice sono fatti di una semplice pasta lievitata, sono soffici e al momento di cuocerli profumano di buono tutta la casa. Semplici da...
COUS COUS con POLLO e ANANAS

COUS COUS con POLLO e ANANAS

Ingredienti: 200g cous cous, 300g pollo a dadini, 200g ananas fresco a cubetti, noce moscata, olio, sale Rosolare in 4 cucchiai di olio il pollo per 10 minuti, unirvi l\'ananas, salare e proseguire la cottura per altri 10 minuti coperto....
TORTA FRULLATA all' ARANCIA

TORTA FRULLATA all' ARANCIA

Ingredienti: 280g arance rosse biologiche con la buccia sottile a pezzi, 300g farina OO, 300g zucchero, 3 uova, 110ml latte, 70ml olio di semi, 80g cioccolato al caramello a dadini, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Mettere le...
Cannoncini alla crema pasticcera

Cannoncini alla crema pasticcera

Ingredienti:- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta- 500 ml di latte intero- 4 tuorli d\'uovo- 150 g di zucchero- 50 g di farina- 1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia- Zucchero a velo per spolverizzare ...
Stella di Natale di frolla e marmellata

Stella di Natale di frolla e marmellata

Ecco una deliziosa ricetta per la Stella di Natale di frolla e marmellata Ingredienti:- 300 g di farina 00- 150 g di burro freddo a pezzetti- 100 g di zucchero a velo- 1 uovo- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia- Scorza grattugiata di 1 limone...
Tortellini fatti in casa, la ricetta tradizionale

Tortellini fatti in casa, la ricetta tradizionale

Deliziosi Tortellini fatti in casa: la ricetta tradizionaleSe ami la pasta fresca non c\'è niente di meglio che preparare i tuoi tortellini fatti in casa. Questa ricetta tradizionale richiede un po\' di pazienza, ma il risultato finale sarà...
Biscotti alla cannella, cioccolato e rum

Biscotti alla cannella, cioccolato e rum

 Chissà come mai l\'arrivo del periodo natalizio mi spinge a inondare la cucina di impasti per biscotti....Ho ancora una montagna di bustine avanzate dall\'anno scorso e credo che  a breve le tirerò fuori dal cassetto e comincerò a...
TORTA SALATA CON QUENELLE DI VERDURE

TORTA SALATA CON QUENELLE DI VERDURE

Con l\'arrivo della bella stagione, mi piace guardare ricette e trovare nuove proposte da portare sulla tavola. Così per l\'appuntamento di " Idea Menù -  Piatti Unici e Dolci " ho trovato su un vecchio numero della Cucina Italiana questa...
CIAMBELLA ai CACHI e PRUGNE

CIAMBELLA ai CACHI e PRUGNE

Ingredienti: 250g farina OO, 260g confettura di cachi e amaretti (la mia), 120g zucchero, 110ml latte, 100ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 5 prugne gialle tagliate a metà (250g), sale, zucchero a velo Sbattere a crema le uova con...
Cake alle mele , Caramelia e Spezie...in scrigno di cioccolato fondente

Cake alle mele , Caramelia e Spezie...in scrigno d...

 Ieri pomeriggio, ho scritto qualcosa sulle tortine soffici al limone ma , in effetti, prima di loro c\'è stato un dolce al cioccolato.Tutto è partito da un cake sempre al limone che ho modificato, strada facendo, in un cake alle mele profumato...
PACCHERI RIGATI CON PESCE SPADA

PACCHERI RIGATI CON PESCE SPADA

Questo caldo arrivato con largo anticipo ha fatto sentire ancor più la voglia di vacanze e divertimento!!!Per me estate vuol dire mare e anche deliziosi piatti di pesce da gustare allegramente con parenti e amici col sottofondo delle...
Arrosto di maiale in crosta: una ricetta classica e gustosa

Arrosto di maiale in crosta: una ricetta classica ...

Arrosto di Maiale in Crosta: Una Ricetta Classica e GustosaL\'arrosto di maiale in crosta è un piatto raffinato e succulento, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. Questa ricetta classica, conosciuta per le sue varianti gustose. ...
Ricetta strudel di mele

Ricetta strudel di mele

Ingredienti:1 rotolo di  pasta sfoglia, 4 mele renette, 120 gr pinoli, 50 gr uvetta, un pizzico di cannella,  1 limone, 1 uovo, 200 gr zucchero di canna, 3 cucchiai di pan grattato, zucchero a velo.  Sbucciate le mele renette, togliete i torsoli...
TORTINE CREMOSE al PISTACCHIO

TORTINE CREMOSE al PISTACCHIO

Ingredienti: 70g farina OO, 10g cacao, 50g zucchero, 70ml latte, 20ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 200g mascarpone, 100g crema pistacchio, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato bianco, 5 fragoloni tagliati a 1/2, zucchero a veloSbattere a...
MUFFIN CON FRAGOLE E SUCCO DI FRUTTA

MUFFIN CON FRAGOLE E SUCCO DI FRUTTA

I muffin con fragole e succo di frutta sono dei sani e gustossimi dolcetti che si preparano velocemente e sono ottimi per la merenda.Potete usare qualsiasi succo di frutta, io ho utilizzato il succo di frutta al gusto fragola e mela alla menta...
Vol-au-vent con pomodorini,olive e formaggio

Vol-au-vent con pomodorini,olive e formaggio

Vol-au-vent con pomodori, olive e formaggioIngredienti:- Pasta sfoglia- Pomodori ciliegini- Olive nere snocciolate- Formaggio (come mozzarella o formaggio di capra)- Basilico fresco- Olio d\'oliva- Sale e pepe Procedimento:1....
Come fare la granola per la colazione

Come fare la granola per la colazione

Adesso la granola me la faccio in casa! Mi ero stufata di spendere un sacco di soldi in granole trovate al supermercato che poi leggendo gli ingredienti così sane non sono anche perché spesso sono molto dolcificate. La granola è una miscela di...
Coda di rospo alla piastra o grigliata

Coda di rospo alla piastra o grigliata

Coda di rospo alla piastra o grigliata La coda di rospo alla piastra o grigliata è un secondo piatto che si prepara in poco tempo ed è buonissimo. La rana pescatrice o coda di rospo è un pesce pregiato sia per il sapore delle carni sia perchè ha...
Crostata speziata ai frutti di bosco

Crostata speziata ai frutti di bosco

Non sentite anche voi profumo di Natale" il profumo di cannella unito ai chiodi di garofano, allo zenzero e al cardamomo è, per me, il classico profumo del Natale, quello fatto di tazze di the e cioccolato fumanti a cui abbinare fragranti biscotti...
Pancakes salati con tonno affumicato

Pancakes salati con tonno affumicato

Un\'irresistibile ricetta finger food da buffet o da aperitivo con gli amici. Freschi, innovativi ed assolutamente irresistibili, con questi pancakes salati accompagnati da tonno affumicato, panna acida e uva fresca, farete impazzire i vostri...
VOL AU VENT alle CIPOLLE ROSSE

VOL AU VENT alle CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 4 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 200g cipolle rosse tritate, 50g carote tritate, 5 foglie di sedano tritate, 50ml vino rosso, 20g grana grattugiato, 20g burro, 20g farina O, 200ml latte, noce moscata, latte, sale Srotolare...
Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

Ingredienti per 4/6 persone:200 gr biscotti secchi, 80 gr burro, 70 gr cacao amaro, 100 gr zucchero, 1 bicchierino di Marsala, 60 gr nocciole  Sbriciolate 200 gr di biscotti secchi, a parte lavorate il burro fino a renderlo morbido e cremoso...
PIZZA in VERDE con PROSCIUTTO

PIZZA in VERDE con PROSCIUTTO

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 30ml olio, 10g sale, 250g mozzarella di bufala a dadini, 180g zucchine grattugiate a fori larghi, 180g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g...
Noci caramellate in friggitrice ad aria

Noci caramellate in friggitrice ad aria

Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice ma irresistibile: le noci caramellate. Questo snack croccante e dolce è perfetto per le feste o semplicemente per concedersi un momento di golosità. Le noci, rivestite da uno strato di caramello...
Ciambella con marmellata e mandorle

Ciambella con marmellata e mandorle

Ciambella con marmellata e mandorle Cappuccino casalingo e ciambella con marmellata e mandorle per una colazione dolce e sana. Questa piccola ciambella si prepara in 10 minuti e si cuoce in 35 minuti. Per prepararla occorre solo una ciotola una...
Cake Sacher di Maurizio Santin

Cake Sacher di Maurizio Santin

Ancora un cake" Si, ancora uno. A dire il vero, Maurizio Santin aveva dato , pochi giorni prima, la ricetta di un Cake ricotta, madorle, limone...( se non lo avete già salvato nel vostro data base, correte a farlo dopo averlo visto sui canali...
POLLO AL CURRY CON RISO VENERE

POLLO AL CURRY CON RISO VENERE

8 Marzo, auguri a tutte le donne!!!La rubrica " Idea Menù - Piatti unici e Dolci " scade proprio in questa giornata e quindi ho cercato una ricetta che in qualche maniera la potesse simboleggiare. Trovo che il bellissimo giallo di questa deliziosa...
Filetti di gallinella fritti impanati

Filetti di gallinella fritti impanati

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Recensione Bimby TM6

Recensione Bimby TM6

Il Bimby TM6 è l’ultima versione del classico robot da cucina Bimby. Se non ne hai mai sentito parlare, Bimby è un robot da cucina con una serie di utili funzioni, progettato per aiutarti a cucinare più velocemente e facilmente. Il Bimby TM6 è...
FARFALLE al SALMONE e PISTACCHI

FARFALLE al SALMONE e PISTACCHI

Ingredienti: 500g farfalle integrali, 150g salmone affumicato a pezzettini, 70g pistacchi tritati grossolanamente, 200g crescenza allo yogurt, 1 cucchiaino di aneto essiccato, olio, sale Mettere in una capiente padella il salmone con 4 cucchiai...
COCOTTE di CAVOLO VIOLA e SCAMORZA

COCOTTE di CAVOLO VIOLA e SCAMORZA

Ingredienti: 500g cavolo cappuccio viola a listarelle, 120g cipolla bianca affettata, 300g scamorza affumicata, 100ml birra, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale Riunire in una casseruola il cavolo con la cipolla, il cumino, 3 cucchiai...
Macarons Mille Colori e....Namelaka allo yogurt di Fabrizio Fiorani

Macarons Mille Colori e....Namelaka allo yogurt di...

A dire il vero....Sono nati prima questi macarons..e poi è arrivato il resto.Avevo in mente di testare il colore verde-mela di Pavoni che Massimo Pica mi aveva regalato lo scorso novembre durante il suo bellissimo corso sulla Viennoiserie, a...
Involtini di verza con salsa di pomodoro

Involtini di verza con salsa di pomodoro

Involtini di Verza con Salsa al PomodoroGli involtini di verza con salsa al pomodoro sono un piatto comfort ricco di sapori e nutrienti. La delicatezza della verza avvolge un ripieno gustoso, mentre la salsa al pomodoro aggiunge un tocco di...
Mezze maniche tonno e piselli

Mezze maniche tonno e piselli

Ingredienti: 300 gr di mezze maniche 200 gr di piselli finissimi in scatola 160 gr di tonno al olio d?oliva olive nere capperi pasta d?acciughe Procedimento: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mentre cuoce...
COLOMBINE FARCITE di GIANDUIA e FRAGOLE

COLOMBINE FARCITE di GIANDUIA e FRAGOLE

Ingredienti: 2 colombine con gocce di cioccolato (le mie, leggi qui), 100g crema alla gianduia, 100g fragole a fettine, 2 cucchiai liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), zucchero a veloMescolare il liquore con 2 cucchiai di acqua. Tagliare le...
MARMELLATA di ARANCE con SCORZETTE

MARMELLATA di ARANCE con SCORZETTE

Ingredienti: 1kg arance biologiche con scorza sottile, 1kg zucchero, 40ml succo di limone Lavare con cura le arance strofinando per bene la buccia, affettarle a rondelle sottili, eliminare i semi, dividere le rondelle in 4 parti, e disporle...
Zelten dolce tipico natalizio

Zelten dolce tipico natalizio

Uno dei dolci tradizionali più amati durante le festività è lo zelten. Questo dolce natalizio, originario dell\'Alto Adige, è una vera e propria delizia che mescola sapientemente frutta secca, spezie e una morbida base di pasta. In questo...
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