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LATTE di NOCI

LATTE di NOCI
/ricette-generali/latte-di-noci Ingredienti: 150g gherigli di noci, 1lt acqua minerale naturale, 50g miele di acaciaMettere le noci in una ciotola, coprirle abbondantemente con acqua fredda e lasciarle in ammollo per 5 ore; scolare le noci e sciacquarle sotto un getto di acqua...
28-11-2023 18:56 - ( ricette generali )
Plumcake soffice all'arancia

Plumcake soffice all'arancia

Ingredienti:- 200g di farina 00- 150g di zucchero- 3 uova- 120g di burro fuso- Succo e scorza grattugiata di 2 arance- 1 cucchiaino di lievito in polvere- 1 pizzico di sale 1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una...
28-11-2023 19:22 - ( ricette generali )


TORTA al CACAO e GANACHE LEGGERA

TORTA al CACAO e GANACHE LEGGERA

Ingredienti: 150g farina OO, 70g cacao amaro in polvere, 130g zucchero, 100ml latte, 90g burro, 3 uova, 8g lievito per dolci, 200ml panna da montare, 100g cioccolato al latte a pezzetti, saleSbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo...
28-11-2023 18:56 - ( ricette generali )
ARANCINI ai BROCCOLI e BURRATA

ARANCINI ai BROCCOLI e BURRATA

Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 300g cimette di broccoli tritate grossolanamente, 250g burrata tagliata in 6 parti, 50g parmigiano grattugiato, 3 uova, 2 filetti di acciuga, 1 spicchio di aglio, 1lt brodo vegetale, farina OO, pangrattato,...
27-11-2023 18:55 - ( ricette generali )
FUSILLI all' ANANAS e PANCETTA

FUSILLI all' ANANAS e PANCETTA

Ingredienti: 250g fusilli, 460g ananas fresco a cubetti, 100g pancetta affumicata a dadini, 80g cipolla tritata, 20g parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, saleRiunire in padella la pancetta con la cipolla e 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco...
27-11-2023 18:55 - ( ricette generali )
BOMBOLONI alla SALSA MOU

BOMBOLONI alla SALSA MOU

Ingredienti: 150g farina manitoba, 150g farina OO, 100ml latte, 50g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, 200g salsa mou (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, zucchero a...
26-11-2023 18:56 - ( ricette generali )
È tornata la pâte brioche

È tornata la pâte brioche

 Credo sia arrivato il momento di rimettere le mani in pasta dopo tanto scrivere e rispondere, riflettere e aspettare.Ringrazio voi tutti , per il libro, per avermi scritto, per i vostri messaggi colmi d\'affetto.Mi auguro di dirvi grazie a modo...
26-11-2023 18:56 - ( dolci )


SCHIACCIATA di ZUCCA ai WURSTEL

SCHIACCIATA di ZUCCA ai WURSTEL

Ingredienti: 500g zucca grattugiata a fori grossi, 130g weisswurst a rondelle, 140g mozzarella di bufala a dadini, 60g farina OO, 30g grana grattugiato, 20ml olio, 6g bicarbonato di sodio, 2 uova, noce moscata, semi di cumino, saleRiunire in una...
25-11-2023 18:54 - ( ricette generali )
La crescita del turismo enogastronomico come opportunità per le guide turistiche

La crescita del turismo enogastronomico come opportunità per le guide turistiche

La crescita del turismo enogastronomico come opportunità per le guide turistiche La riforma della disciplina della professione di guida turistica discussa nelle audizioni al Senato può diventare occasione per arricchire e ampliare le conoscenze di...
24-11-2023 19:21 - ( ricette generali )
Vellutata di cavolo viola

Vellutata di cavolo viola

Adoro il cavolo cappuccio viola, peccato lo riesca a trovare troppo di rado. Finora lo avevo gustato in insalata e nel riso ma viste le temperature una bella vellutata calda per cena ci stava davvero benissimo. Poi è anche semplice da fare. E cosa...
24-11-2023 19:34 - ( ricette generali )
KIWI AFFOGATI al COCCO

KIWI AFFOGATI al COCCO

Ingredienti: 260g kiwi gialli a dadini, 30g zucchero di canna, 150ml latte di cocco, 150ml fresco intero, 50g zucchero, 40g farina di cocco, 10g amido di mais, 6 fettine di kiwi gialliRiunire in una ciotola i kiwi a dadini con lo zucchero di canna,...
24-11-2023 18:55 - ( ricette generali )
DONNE DEL VINO A FIRENZE PER I 35 ANNI: «I PRODUTTORI SONO ANCHE SENTINELLE DEI TERRITORI»

DONNE DEL VINO A FIRENZE PER I 35 ANNI: «I PRODUTTORI SONO ANCHE SENTINELLE DEI TERRITORI»

  È accaduto a Firenze in occasione dei 35 anni dell?Associazione Nazionale LE DONNE DEL VINO RIVELANO IL RUOLO PROTAGONISTA DELLA GENTE DEL VINO NELLA SALVAGUARDIA DEL PATRIMONIO CULTURALE E PAESAGGISTICO DEI TERRITORI IN CUI OPERANO Ecco tutti i...
24-11-2023 19:21 - ( ricette generali )


Oltre 25mila partecipanti alla Camminata tra gli olivi 2023 Olio & Salute il tema dell?evento che si è tenuto in 163 Città dell?Olio

Oltre 25mila partecipanti alla Camminata tra gli olivi 2023 Olio & Salute il tema dell?evento che si è tenuto in 163 Città dell?Olio

Oltre 25mila partecipanti alla Camminata tra gli olivi 2023 Olio & Salute il tema dell?evento che si è tenuto in 163 Città dell?Olio Domenica 29 ottobre in 18 Regioni Oltre 25mila partecipanti alla Camminata tra gli olivi 2023 Olio & Salute il tema...
24-11-2023 19:21 - ( ricette generali )
Risotto con gorgonzola e noci

Risotto con gorgonzola e noci

Ingredienti:- 320 g di riso Carnaroli o Arborio- 100 g di gorgonzola dolce- 50 g di gorgonzola piccante- 50 g di noci tritate- 1 cipolla - 1 litro di brodo vegetale- 60 ml di vino bianco secco- 3 cucchiai di burro- Olio d\'oliva extravergine-...
24-11-2023 19:26 - ( ricette generali )
Arriva a Modena?La cultura del made in Italy? con Origin Italia

Arriva a Modena?La cultura del made in Italy? con Origin Italia

Arriva a Modena?La cultura del made in Italy? con Origin Italia Dopo Solomeo, l?Aceto Balsamico di Modena IGP protagonista della seconda tappa del progetto di valorizzazione dei Consorzi di tutela dell?agroalimentare Si è svolto oggi, venerdì 24...
24-11-2023 19:21 - ( ricette generali )
Dieta “Antica “la chetogenica

Dieta “Antica “la chetogenica

Dieta “Antica “la chetogenica I consigli preziosi di Patrizia Pellegrini Negli ultimi anni sono nate tante diete, tutte diverse tra di loro, spesso opposte. Fra queste la dieta chetogenica, ormai molto in voga, non è ?nuova?: le sue origini sono...
23-11-2023 19:16 - ( ricette generali )
FARFALLE GRATINATE alla CATALOGNA

FARFALLE GRATINATE alla CATALOGNA

Ingredienti: 500g farfalle, 550g catalogna a pezzettini, 40g pomodori secchi tagliuzzati, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 70g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleFondere in un pentolino dai bordi alti il burro,...
23-11-2023 18:56 - ( ricette generali )
Polpettine di merluzzo

Polpettine di merluzzo

Polpettine di merluzzo Sfiziose e leggere, molto dietetiche che piacciono anche ai bambini Ingredienti 400 gr di merluzzo alloro 1 uovo pecorino o parmigiano a piacere sale aromatico 50 %sale...
23-11-2023 19:16 - ( ricette generali )
Insalata di totano e pomodorini

Insalata di totano e pomodorini

Insalata di totano e pomodorini Un piatto semplice leggero digeribile ma soprattutto profumatissimo grazie ai profumi delle erbe aromatiche dell’azienda Beescot che vi consegnerà questi meravigliosi profumi a casa in meno di 48 ore La semplicità...
23-11-2023 19:16 - ( ricette generali )
Chiocciole in umido con polenta

Chiocciole in umido con polenta

Chiocciole in umido con polenta Ingredienti #farina per polenta istantanea 400 gr di #chiocciole Azienda Trinacria – Terra del Sole 1 spicchio di #aglio 2 #cipolle mezza bottiglia #salsadipomodoro Mutti Pomodoro Preparazione Per la polenta ...
23-11-2023 19:16 - ( ricette generali )
TORTA di UVA e NOCI

TORTA di UVA e NOCI

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 200g zucchero, 100ml latte, 80ml olio di semi, 2 uova, 6g lievito per dolci, 270g acini di uva bianca tagliati a metà e denocciolati, 50g noci tritate grossolanamente, 1 cucchiaio zucchero di canna,...
23-11-2023 18:56 - ( ricette generali )
BURGER DI BARBABIETOLA ROSSA E PATATE CON CREMA DI ZUCCA

BURGER DI BARBABIETOLA ROSSA E PATATE CON CREMA DI ZUCCA

Il sole ci ha accompagnato fino a ieri, illudendoci che la stagione fredda fosse ancora lontana.Oggi, invece, cielo grigio e un vento freddo che, facendo volare un sacco di foglie, sta spogliando gli alberi, trasformando i marciapiedi in tappeti di...
22-11-2023 19:28 - ( ricette generali )
Plumcake yogurt e marmellata

Plumcake yogurt e marmellata

Certo! Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice e gustoso, perfetto per una merenda o una colazione speciale. Ecco una ricetta facilissima per prepararlo: Ingredienti:- 250 g di farina- 200 g di zucchero- 3 uova- 4 cucchiai di...
22-11-2023 19:23 - ( ricette generali )
COTOLETTE GRATINATE con BIETE

COTOLETTE GRATINATE con BIETE

Ingredienti: 4 fette lonza di maiale (500g), 180g biete tagliuzzate, 300ml latte, 30g grana grattugiato, 20g burro, 20g farina O, 2 uova,1 spicchio di aglio,  farina OO, pangrattato, olio per frittura, olio, sale, pepeBattere la carne e impannarla...
22-11-2023 18:55 - ( ricette generali )
Pasta spinaci e mopur croccante

Pasta spinaci e mopur croccante

Avevo degli spinaci da consumare e ho pensato che una bella crema per la pasta ci sarebbe stata benissimo, in più il mopur in frigo urgeva di essere terminato e ho unito le due esigenze. Quando mangiavo la carne univo spesso verdure e speck o...
22-11-2023 19:32 - ( ricette generali )
RAVIOLI SARACENI di PATATE e PECORINO

RAVIOLI SARACENI di PATATE e PECORINO

Ingredienti: 150g farina di grano saraceno, 150g farina O, 3 uova, 300g patate lesse e schiacciate, 80g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 tuorlo, 80g burro, 12 foglioline di salvia, noce moscata, olio, saleMescolare le farine fra loro e...
22-11-2023 18:55 - ( ricette generali )

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