Roccetti di Sant’Antonio o ciambelline con uvetta
Roccetti di Sant’Antonio o ciambelline con uvetta
I roccetti di Sant’Antonio o ciambelline con uvetta e anice sono fatti di una semplice pasta lievitata, sono soffici e al momento di cuocerli profumano di buono tutta la casa. Semplici da preparare hanno solo bisogno di un po’ di tempo per la lievitazione. Ottimi al mattino si conservano per due o tre giorni chiusi in un sacchetto dopo il completo raffreddamento. Dalle mie parti alcuni forni li producono tutto l’anno e anche io li preparo piuttosto spesso anche se non è la festa del Santo..
Difficoltà :Bassa
Preparazione:3 ore
Cottura:25 minuti
Porzioni:12 pezzi
Costo:Basso
Ingredienti
1 cubetto di lievito da 25 grammi
650 g Farina 00
70 g olio di semi di girasole (o 75grammi di margarina vegetale)
10 g Semi di anice
200 g Uvetta
40 g Zucchero
400 g Acqua (circa )
q.b. Miele di acacia (naturalmente liquido)
Preparazione
Preparare il lievitino: in una ciotola capiente dove si faranno tutte le lievitazioni, mettere 200 grammi circa di acqua tiepida (non troppo calda altrimenti il lievito si scotta) e sciogliere bene il lievito.
Aggiungere quattro cucchiai stracolmi di farina mescolata prima con metà dello zucchero e mescolare bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
Coprire con pel...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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