Tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce

Le tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce sono un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo  tempo. In questa ricetta ho usato le tagliatelle secche e i totani freschi ma il piatto sarà ugualmente saporito utilizzando pesce surgelato.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

25 minuti

Porzioni:

2 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

300 g totani freschi

120 g tagliatelle secche

2 Pomodori (grandi maturi)

1 ciuffo Prezzemolo

1 spicchio Aglio rosso

1/2 bicchiere Vino bianco secco
5 cucchiai Olio extravergine di oliva

q.b. Sale

Preparazione

Pulire i totani: staccare i ciuffi, togliere occhi e becco e  svuotare le pance. Lavarli in acqua corrente cercando di togliere il più possibile la pellicina esterna rossastra.
Tagliare le pance ad anelli e se i totani sono piuttosto grandi tagliuzzare anche i ciuffi, se invece sono piccoli lasciarli interi per decorare.
I totani hanno bisogno o di una cottura brevissima, e allora è necessario tagliarli a pezzi piccoli,  oppure di una cottura più lunga intorno ai 25 minuti.

Mettere i totani in padella senza niente. Appena i totani hanno fatto la loro acqua aggiungere l’olio, il prezzemolo precedenteme...