Filetti di persico africano al grill del forno

I filetti di persico africano al grill del forno si preparano in soli 25 minuti e sono squisiti, a volte per troppo zelo dimentichiamo la semplicità. Il grill del forno a casa mia è una risorsa incredibile che mi permette di preparare piatti sani senza spandere odori pesanti in casa. E’ sufficiente appoggiare una qualunque griglia sopra una teglia con un po’ di acqua sul fondo e sopra ci si può cuocere tutto quello che si vuole. Il persico africano è un pesce buonissimo, ha un prezzo medio e questo tipo di cottura ne esalta tutto il sapore.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

5 minuti

Cottura:

20 minuti

Porzioni:

2 persone
Costo:

Medio

Ingredienti

filetti di persico africano 350-400 g

Aglio rosso 2 spicchi

rosmarino fresco (consistente) 1 rametto

olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

limone 1

Sale q.b.

Preparazione

Preparare i filetti di persico togliendo eventuali spine residue e risciuacquarli velocemente in acqua corrente.
Mettere i filetti di pesce in un piatto quindi ungerli con pochissimo olio.
Salarli e massaggiarli in modo che il sale penetri bene.
Cospargere il pesce con fette di aglio e aghi di rosmarino sia sotto che sopra.

Appoggiarlo su una griglia (se avete una griglia con solo dei fori e non la classica a rete è meglio perchè i succhi non fuories...