Malfatti o gnudi al forno ricetta tipica toscana

Dopo tanto tempo ho preparato di nuovo i malfatti o gnudi al forno ricetta tipica toscana. In passato ho avuto il piacere di abitare per 4 anni nella bellissima Firenze e da allora adoro questo primo piatto. Gli gnudi sono dei grossi gnocchi di ricotta e spinaci bolliti e rimessi in forno con una salsa di pomodoro. Detto così sembra una cosetta qualunque ma vi posso assicurare che sono buonissimi. Oltre alla bontà sono un piatto sano e leggero adatto a tutti.
Personalmente li preferisco al forno come in questa ricetta, ma si possono condire al momento anche con burro e salvia. Io li ho preparati con largo anticipo per ritrovarli pronti da infornare dopo qualche ora. Ai malfatti si può dare la forma rotonda oppure allungata.

Difficoltà:
Bassa

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

2

Costo:

Basso

Ingredienti

spinaci puliti (io li ho acquistati già puliti in busta) 300 g

ricotta 100 g

uovo 1

Farina (più quella per infarinare) 50 g

Noce moscata 1 pizzico

parmigiano grattugiato 80 g

Polpa di pomodoro (io Petti) 300 g

olio extra vergine di oliva 5 cucchiai

Aglio rosso 1 spicchio

Sale q.b.

Preparazione

Lessare gli spinaci in poca acqua bollente salata per circa 8 minuti, quindi scolarli e lasciarli un pochino intiepidire, strizzarli bene e ...