Le mini frittatine con pancetta, uova e formaggio sono un aperitivo sfizioso e originale, perfetto per un brunch o un happy hour
Ingredienti:
6 uova200 gr pancetta a cubetti affumicata 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato150 g di panna fresca liquida1 ciuffo di basilicoSale fino q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione:
Accendere il forno a 180°C.In una terrina sbattere con una forchetta le uova con la panna, il formaggio, il sale, il pepe e il basilico spezzato con le mani per aromatizzare il composto.Prendere una teglia da muffin eversare il composto di uova in ogni stampo riempiendolo fino a poco sotto il bordo (con le dosi indicate si possono riempire 12 stampini).Infornare per 12 ? 15 minuti finché la superficie delle frittatine sarà ben dorata.Una volta ultimata la cottura, sformare le frittatine e servirle calde.Le mini frittatine con pancetta, uova e formaggio sono un aperitivo sfizioso e originale, perfetto per un brunch o un happy hour.
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