ricette-generali

Ingredienti: 8 salsicce di maiale (900g), 1.2kg cavolo cinese a pezzetti, 260g passata di pomodoro,140g cipolle tritate grossolanamente, 80ml rum, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le cipolle con le salsicce, 3 cucchiai di olio, porre sul...

Ingredienti: 280g riso Ribe, 350g carote a rondelle, 120g pancetta a dadini, 100ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 70g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame le carote con la pancetta,...

Ingredienti: 220g farina OO, 60g cacao amaro in polvere, 180g zucchero, 50g burro, 90ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema l\'uovo con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina...

Ingredienti: 150g semola rimacinata, 150g farina OO, 3 uova, 200g funghi misti tagliuzzati, 200g ricotta, 250ml latte, 170g carote affettate, 40g cipolla tritata, 60g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di...

Ingredienti: castagneAmmollare le castagne in acqua per 30 minuti, scolarle e inciderle con un coltellino affilato formando una croce dal lato tondo; adagiare le castagne una accanto all\'altra sulla griglia della friggitrice ad aria e cuocerle a...

Ingredienti: 300g latte condensato, 130g cioccolato bianco tritato, 150g zucchero di canna, 100g miele millefiori, 80g burro, 1 bacello di vaniglia, olioIncidere per lungo il bacello di vaniglia, raschiare e semi e riunirli in un pentolino con il...

Sana, veloce e gustosa: la friggitrice ad aria ci permette di preparare piatti sfiziosi riducendo l\'utilizzo di olio. Scopri come preparare delle mini pizzette croccanti e leggere, perfette anche per chi è a dieta."Ingredienti: 250g di farina...

 Schiacciatina di Patate e Cipolle La schiacciatina di patate e cipolle è un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena informale o come sfizioso antipasto. Questa ricetta semplice e veloce unisce la dolcezza delle cipolle alla consistenza...

Ingredienti: 400g luganega tagliata in 10 pezzi, 400g cimette di cavolfiori colorati (viola, arancione, verde), 50g concentrato doppio di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella le cimette di cavolfiore con la luganega,...

Ingredienti: 260g farina OO, 10g farina di segale, 140g zucchero, 100ml lambrusco, 50ml olio extravergine di oliva, 5g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino aceto di mele, 1 cucchiaio zucchero di canna, latte Mescolare il...

 Crostata con Crema di ZuccaLa crostata con crema di zucca è un dolce che unisce la delicatezza della pasta frolla alla cremosità della zucca, creando un dessert irresistibile. Perfetta per una merenda autunnale o come dolce di fine pasto, questa...

Ingredienti: 340g bavette, 500g vongole spurgate, 280g cavolo viola tagliuzzato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino secco frantumato, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l\'aglio schiacciato, 2 cucchiai di...

Stick di Polenta in Friggitrice ad Aria: Il Perfetto Snack Croccante e GustosoSei alla ricerca di uno snack sfizioso e originale" Gli stick di polenta in friggitrice ad aria sono perfetti per finger food irresistibile, perfetto per aperitivi,...

Ingredienti: 300g olive taggiasche denocciolate, 40ml olio extravergine di olive taggiascheVersare le olive nel mixer ed azionarlo fino ad ottenere una pasta omogenea; colarvi a filo l\'olio con l\'apparecchio in funzione, lasciandolo lavorare...

Ingredienti: 500ml panna fresca, 400g latte condensato, 50g cacao amaro in polvere, 30ml liquore crema whisky Sbattere il latte condensato con il cacao facendo attenzione a non formare grumi. Montare in una soffice nuvola la panna fredda,...

 Biscotti alla Zucca e Gocce di Cioccolato per HalloweenIntroduzione: Halloween è alle porte e quale modo migliore per celebrare questa festa se non con dei deliziosi biscotti alla zucca e gocce di cioccolato" Questi biscotti sono perfetti per...

Ingredienti: 2 hamburger di manzo da 200g, 350g champignon a spicchi, 150ml vino rosso, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeRiunire in padella i funghi con l\'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul...

Ingredienti: 140g farina OO, 20g cacao amaro in polvere,160g mele a fettine sottili, 160g mele grattuggiate a fori larghi,120g zucchero, 50ml latte, 30ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a...

 Ecco una ricetta semplice e veloce per una deliziosa torta salata di pasta sfoglia, perfetta per una cena all\'ultimo minuto o quando si ha poca voglia di cucinare e si vuole preparare un piatto unico,veloce e semplice.Torta Salata di Pasta...

Questa è la stagione della zucca e a me piace utilizzarla sia per ricette dolci che salate, infatti in questo periodo è l\'ingrediente principale dei miei piatti.Per questo motivo anche per la rubrica "Idea Menù - UNICI E DOLCI " di questa...

Ingredienti: 6 brioche salate (le mie, leggi qui), 200g prosciutto cotto affumicato affettato, 200g mozzarella a fette, 150g pomodori a fette sottili, 50g maionese (la mia, leggi qui), 50g insalatina, origanoTagliare le brioche a metà nel senso...

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 250 pennette, 200g mozzarella a dadini, 500ml latte, 60g grana grattugiato, 40g burro, 40g farina OO, noce moscata, origano, saleLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 5 minunti, scolarli, lasciarli...

 Crocchette di Pollo in Friggitrice ad Aria: Ricetta LightLe crocchette di pollo sono un classico amatissimo da grandi e piccini, ma spesso vengono preparate con metodi di cottura poco salutari. Grazie alla friggitrice ad aria, potrai gustare...

Ingredienti: 250g farina OO, 200g cioccolato al latte spezzettato, 100g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 30g gocce di cioccolato fondente, 2g lievito in polvere, zucchero a veloSciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e lasciarlo intiepidire....

Ingredienti: 350g mele a dadini, 350g riso Carnaroli, 120g gorgonzola, 60ml marsala, 1.2lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le mele con l\'aglio schiacciato, gli aghi del...

 L\'autunno è la stagione perfetta per gustare i frutti della terra, e tra questi i marroni occupano un posto d\'onore. Morbidi, dolci e dal sapore inconfondibile, sono l\'ingrediente principale per preparare una crema deliziosa, perfetta per...

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 150g gorgonzola, olio, pepeMettere nell\'impastatrice le farine con...

Ingredienti: 250g farina OO, 200g banane schiacciate, 200g zucchero, 120ml latte, 70ml olio di semi, 30g cacao in polvere, 2 uova, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l\'olio,...

Lo strudel di mele è un dolce intramontabile, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione richiede un po\' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. Vediamo insieme come realizzarlo a casa. ...

L’interesse verso i “natural food“, noti come alimenti naturali in italiano, è in costante aumento come metodo per condurre una vita più salutare e sostenibile. Questo articolo esplora il mondo degli alimenti naturali, i loro benefici e il...

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 200g ricotta, 200g porcini tagliuzzati, 100g cipolla affettata, 90ml whisky, 70g salame tagliuzzato, 50g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e...

Ingredienti: 20g liquirizia purissima in polvere, 200ml sciroppo alla menta (il mio, leggi qui), 150ml alcool puro a 96°, 250ml acqua, 150g zuccheroVersare in un pentolino lo zucchero con la liquirizia, diluire con l\'acqua, porre sul fuoco,...

Oggi parliamo di un piatto semplice ma molto gustoso, la calamarata. Questo piatto è tipico della tradizione partenopea, viene preparato con una pasta specifica, molto grande, che richiama la forma dei calamari. Il condimento, a base di pesce,...

Ingredienti 1 kg di farina 3 etti di patate bianche e farinose 30 g di lievito di birra olio extravergine di oliva sale Lessa le patate con la buccia in acqua salata, scolale, sbucciale aiutandoti con una...

Le polpette ai salumi sono una alternativa alle classiche polpette di carne, in questa versione oltre alla carne vengono aggiunti i salumi, in particolare mortadella e wurstel, per dare quel tocco ancora più buono ed appetitoso! Ingredienti...

Ingredienti: 2 stinchi di maiale (1.8kg), 300ml birra chiara, 600g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 50ml brodo vegetale, 50g carota, 50g cipolla, 50g sedano, 1 spicchio di aglio, 4 bacche di ginepro, 2 foglie di salvia, 1 rametto di...

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 100g burro, 30ml latte, 10g orzo solubile in polvere, 5g lievito per dolci, 1 uovo, 1 cucchiaio granella di zuccheroSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi...

Ingredienti: 250g farina di segale, 150g farina integrale di segale, 100g farina 1, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 320ml acqua, 20g di miele, 10g sale, 20ml olioSciogliere la pasta madre con il miele nell\'acqua tiepida, versarla...

Sfogliatelle di MeleLe sfogliatelle di mele sono un dolce facile e veloce da preparare, ideale per una merenda golosa o una colazione sfiziosa. La combinazione della pasta sfoglia croccante e delle mele dolci e profumate è un connubio irresistibile...

Ingredienti: 120g farina OO, 350ml latte, 20g burro, 1 uovo grande, 280g cavolo viola tagliuzzato, 180g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 6 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 6 fette spesse di mozzarella (150g), 150g ricotta, 40g...

Ingredienti: 220g farina OO, 30g cacao in polvere, 500g mascarpone, 250g zucchero, 100g burro, 50g farina O, 200ml caffè espresso caldo, 90g savoiardi, 30g zucchero di canna, 4 uova, 10ml rum, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una...

Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 200g fagiolini spuntati a pezzettini, 70ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 90g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di basilico, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i fagiolini con l\'aglio,...

Ingredienti: 500g farina OO, 300ml latte, 80ml olio di semi, 50g grana grattugiato, 7g lievito di birra secco, 10g zucchero, 5g sale, 1 tuorloVersare nella ciotola dell\'impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero e mescolare; aggiungervi...

Ingredienti: 180g farina OO, 20g cacao amaro in polvere, 200g confettura di prugnette (la mia, leggi qui), 200ml latte, 200g zucchero, 50ml olio di semi, 30ml liquore rum, 7g lievito per dolci, zucchero a veloVersare in una ciotola il latte con...