Ingredienti: 280g riso Ribe, 350g carote a rondelle, 120g pancetta a dadini, 100ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 70g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame le carote con la pancetta, l'aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; aggiungere il riso,
...