Hummus di Zucca e Ceci L?hummus di zucca e ceci è una variante autunnale del classico hummus, perfetta per aggiungere un tocco di colore e sapore alla tua tavola. Questa ricetta combina la dolcezza della zucca con la cremosità dei ceci, creando una salsa versatile che può essere servita come antipasto, spalmata su crostini o utilizzata come dip per verdure fresche. Facile da preparare e ricca di nutrienti, questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite!Ingredienti:400 g di zucca (già pulita)200 g di ceci in scatola (sgocciolati)50 g di tahina (crema di sesamo)1 spicchio d?aglio50 ml di olio extravergine d?olivaSucco di 1 limoneSale q.b.Paprika affumicata (opzionale, per guarnire)

 

Preparazione:Preparare la zucca: Taglia la zucca a dadini e cuocila in una padella con un filo d?olio extravergine d?oliva e uno spicchio d?aglio. Aggiungi un pizzico di sale e mezzo bicchiere d?acqua. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca sarà morbida. Lascia raffreddare.Frullare gli ingredienti: In un frullatore, unisci la zucca cotta, i ceci sgocciolati, la tahina, il succo di limone e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un po? d?acqua per raggiungere la consistenza desiderata.Aggiustare il sapore: Assaggia l?hummus e aggiusta di sale se necessario. Puoi anche aggiungere un po? di paprika affumicata per un tocco di sapore in più.Servire: Trasferisci l?hummus...