Zuppa Inglese – Osteria del Mare Riccione
Ingredienti

4 tuorli d’uovo

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di farina bianca

1 bicchierino di rum

1  bicchierino di alchermes

30 gr di cacao amaro

250 gr di pan di spagna

1/2 litro di latte intero

1 bicchierino di brandy

1 scorza di limone
Preparazione

Iniziate col preparare la crema pasticcera poi appena la crema sarà  pronta aggiungete il cacao amaro e mescolate bene fino ad ottenere un composto senza grumi di un colore omogeneo.

In una casseruola o in una coppa adagiate uno strato di pan di spagna e irroratelo con i tre liquori senza però inzupparlo troppo in modo tale che non sia troppo alcolico.
Versate sopra uno strato di crema pasticcera al cacao quindi copritela con un altro strato di pan di spagna irrorato di liquori e ancora uno strato di crema al cioccolato. Mettete il tutto a riposare in frigorifero per due ore circa. Prima di servire potrete sbriciolare sopra piccoli pezzi di cioccolato fondente
 
 

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