Siamo arrivate all'ultimo appuntamento di quest'anno della rubrica " Idea Menù - Unici e dolci".Il  tempo vola, soprattutto in questi giorni che gli impegni si moltiplicano e le cose da fare, in cucina e fuori, sono tante. Vi propongo un dolce che non manca mai sulla mia tavola per festeggiare il Natale e che ormai è entrato nei rituali delle tradizioni della mia famiglia per questa ricorrenza:TRONCHETTO DI NATALE CON MARMELLATA 

INGREDIENTI:Per il rotolo:- 4 uova;- 120 g di zucchero;- 40 g di farina;- 50 g di fecola;- 1 cucchiaino di lievito;- sale.
Per farcire e decorare:- marmellata di ribes;- 100 g di cioccolato fondente;- 70 ml di panna liquida da montare;- farina di cocco;- ribes.

Separate i tuorli dagli albumi.Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale.Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, lievito e alla fecola mischiati insieme.Versate il composto su una teglia rettangolare rivestita con carta da forno, livellate lo spessore e infornate a 170 °C per circa 15 minuti. Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta da forno e arrotolatela nel telo.Una volta raffreddata, srotolate la pasta e stendete la marmellata.Arrotolate di nuovo la pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero un paio d'ore.
Per la copertura, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungete la panna da montare e mescolate fino ad...