Totani in umido – Giuseppe
Totani in umido – Giuseppe
Ingredienti
500 gr di piccoli totani
1 cipolla e mezzo
1 aglio
75 ml salsa di pomodoroÂ
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco fermo
sale
pepe
peperoncino a piacere
Preparazione
In olio soffriggete l’aglio, eliminate l’aglio, aggiungete la cipolla, fatela dorata, aggiungete i totani e sfumate con il vino, aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere  per un 40 minuti con il coperchio a fiamma bassa
Salate e pepate servite caldi accompagnati con i crostini.
Aggiungete a crudo una girata di olio extra vergine di oliva e prezzemolo
Ottimo anche con la polenta
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Fonte di notizie:
ricettedicasa
URL di origine:
http://ricettedicasa.myblog.it/
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