Al di là di quello che fanno gli uomini, la natura continua il suo corso e finalmente ecco arrivare la stagione più attesa dell'anno!!! I colori si accendono, le piante fioriscono, gli alberi cominciano a riempire i rami di foglie, il sole scalda e .... le giornate si allungano, si riesce a stare molto di più all'aria aperta e nonostante il triste periodo la speranza e l'ottimismo non possono mancare!!!E' arrivata la Primavera e anche in cucina i piatti sono contagiati dall'allegria di questa stagione!!!La rubrica Idea Menù vuol rendere omaggio alla Primavera appena iniziata e questa è la mia proposta.TORTA SOFFICE CON CREMA DI FRAGOLE
INGREDIENTI:Per la base:- 3 uova;- 150 g di zucchero;- 225 g di farina;- 90 ml di latte;- 75 ml di olio;- 2 limoni (succo e scorza);- 8 g di lievito per dolci. Per la crema di fragole:- 375 g di fragole;- 170 g di zucchero;- 50 g di farina.
Per decorare:- zucchero a velo;- fragole.

Per preparare la torta soffice con crema di fragole, in una ciotola montate le uova con la scorza del limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Continuando a montare, aggiungete l'olio e il succo del limone.

Infine, incorporate un po' alla volta, alternando, la farina con il lievito setacciati e il latte.

Imburrate una tortiera quadrata da 24 cm e versate l'impasto.

Infornate a 180 °C per 30-35 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Per preparare la crema di fragole mescolate in un pentolino lo zucchero, la farina e le fra...