Cercando una nuova versione di torta di mele in internet, ho trovato la ricetta della torta di mele fondente, che mi ha incuriosito e ho deciso di provarla.E ho fatto proprio bene, perché Ã¨ risultata una torta buonissima, composta da tantissime mele e da poco impasto che la rendono una torta di mele umida, morbida, che si scioglie in bocca!Questa è la mia proposta per la Rubrica "Idea menù - Piatti unici e dolci" di questa settimana.
TORTA DI MELE FONDENTE

INGREDIENTI:
- 3 - 4 mele;- succo di 1 limone;- 2 uova;- 80 g di zucchero;- 50 g di burro;- 80 ml di latte;- 80 g di farina;- 12 g di lievito per dolci;- estratto di vaniglia.

Sbucciate
le mele, tagliatele a pezzettini e irroratele con il succo del limone per non
farle annerire.

In un pentolino scaldate il latte con il burro, finché quest?ultimo sarà completamente sciolto, quindi lasciate intiepidire.

Con
le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e l?estratto di vaniglia,
poi versate a filo il latte con il burro e unite la farina setacciata con il
lievito.

Lavorate
il composto solo per il tempo necessario da renderlo omogeneo e privo di grumi.
Unite quindi le mele e mescolate bene.

Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm e versateci il
composto.

Cospargete
con dello zucchero e finite con dei fiocchetti di burro.

Infornate
a 170 °C per circa 50/60 minuti, per verificare la cottura fate la prova con
uno stecchino di legno; se fosse necessario, a metà cottura, coprite la torta...