Nuovo appuntamento della rubrica " Idea Menù - UNICI E DOLCI " e la mia proposta è una torta che risolve tre mie necessità: la merenda sana da portare a scuola di Pietro, lo smaltimento di albumi congelati del mio freezer e un vasetto di deliziosa marmellata di fichi che non incontra però i gusti di mio figlio e che così presentata sono sicura che invece mangerà!!!
TORTA DI ALBUMI E MARMELLATA NELL'IMPASTO

INGREDIENTI:- 200 g di albumi (6 albumi)- 80 g di zucchero;- 240 g di farina 00;- 16 g di lievito per dolci;- 80 ml di olio;- 100 ml di acqua;- 320 g di marmellata di fichi o il gusto che preferite;- zucchero a velo per decorare.
Per preparare la torta di albumi e marmellata, in una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale.
In un'altra ciotola mescolate la farina, il lievito e lo zucchero.
Aggiungete l'acqua e l'olio e continuate a mescolare.Incorporate anche la marmellata.
Infine incorporate delicatamente gli albumi montati.
Versate l'impasto in uno stampo oliato e infornate a 180 °C per 35-40 minuti.
Prima di servire spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

Queste le nostre proposte:

Carla Trippa alla pisana
Laura  Torta di albumi e marmellata nell'impasto

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