La torta con succo d'ananas è un dolce da colazione soffice, leggero e dal gusto delicato.Ho pensato di preparare questa torta per utilizzare il succo dell'ananas che mi era avanzato dopo la preparazione dell'insalata con ananas e gamberetti e si è rivelata un'ottima idea!Una torta alla ricotta senza burro arricchita con del succo di ananas che ha reso le nostre ultime colazioni golose ma leggere!
TORTA CON SUCCO D' ANANAS

INGREDIENTI:
- 280 g di farina 00;
- 3 uova;
- 80 g di zucchero;
- 200 g di ricotta;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 40 ml di olio di semi;
- 200 ml di succo d'ananas naturale; - zucchero a velo.

Per preparare la torta con succo d'ananas, in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Continuando a montare, aggiungete la ricotta e poi l' olio.

Infine, incorporate un po' alla volta, alternando, la farina con il lievito setacciati e il succo dell'ananas.

Imburrate una tortiera da 22-24 cm e versate l'impasto.

Infornate a 180 °C per 35-40 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Prima di servire la torta con succo d'ananas spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

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