Le tagliatelle con mazzancolle e radicchio di Treviso è un fantastico piatto della domenica, tramandato da madre in figlia, per conservare tutto l'amore delle ricette di casa, tenendo vive le proprie origini e le tradizioni veneziane.Questo mi pare il piatto giusto per la rubrica "Idea menù" questa settimana dedicato alle ricette delle nonne.                             TAGLIATELLE CON MAZZANCOLLE                                 E RADICCHIO DI TREVISO

INGREDIENTI:
Per le tagliatelle:
- 2 uova;
- 200 g di farina ;
- sale.
Per il condimento:
- 24 code di mazzancolle; - 2 cespi di radicchio di Treviso;
- olio evo;
- sale e pepe.

Per preparare le tagliatelle, sulla spianatoia mettete la farina setacciata disposta a fontana e al centro rompeteci le uova.Con una forchetta incorporate la farina all'uovo, aggiungete il sale e impastate bene fino a quando la pasta non si presenta elastica e morbida, dopodiché lasciatela riposare coperta da un canovaccio o dalla pellicola alimentare per mezz'ora.
Stendete la pasta e procedete con il taglio per formare le tagliatelle.Per preparare il condimento, eliminate le foglie esterne del radicchio e la radice, poi tagliatelo a pezzettini.Lavatelo accuratamente in acqua fredda per renderlo meno amaro nella cottura.Lavate accuratamente le code delle mazzancolle in acqua fredd...