Ingredienti: 250g riso rosso, 500g erbette tagliuzzate, 250g mozzarella a fette, 70g parmigiano grattugiato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, olio, saleLessare in acqua bollente e salata il riso per 12 minuti, scolarlo e lasciarlo intiepidire. Riunire in padella le erbette con l'aglio schiacciato, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e
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