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![SALSA TAHINA](/images/defect.gif) |
SALSA TAHINA
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Ingredienti: 100g semi di sesamo al naturale, 20ml olio di sesamo, saleTostare il sesamo in una larga padella su fuoco medio per 5 minuti, mescolandolo spesso e facendo attenzione a non bruciarlo; versare il sesamo tiepido nel mixer, azionare...
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![TORTA FRULLATA al MANGO e MIRTILLI](/images/defect.gif) |
TORTA FRULLATA al MANGO e MIRTILLI
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Ingredienti: 260g mango a pezzetti, 170g farina OO, 20g farina integrale, 200g zucchero, 50ml olio di semi, 2 uova, 5g lievito per dolci, 130g confettura di mirtilli (la mia, leggi qui), zucchero a veloMettere nel frullatore il mango con lo zucchero...
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![FAGIOLINI SPADELLATI al PESTO](/images/defect.gif) |
FAGIOLINI SPADELLATI al PESTO
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Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 100g cipolla affettata, 20g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio, saleLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 10 minuti; nel frattempo appassire in padella la cipolla con 2 cucchiaia di olio...
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![RISOTTO all' AVOCADO e MORTADELLA](/images/defect.gif) |
RISOTTO all' AVOCADO e MORTADELLA
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Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 220g polpa di avocado schiacciata grossolanamente, 140g mortadella tritata, 850ml brodo vegetale, 80g grana grattugiato, 60ml birra bionda, 40g cipolla rossa tritata, olio, sale, pepeVersare in un largo tegame la...
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![GELATO alle MANDORLE e MUESLI](/images/defect.gif) |
GELATO alle MANDORLE e MUESLI
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Ingredienti: 200ml panna fresca, 300ml latte di mandorle, 180g zucchero, 2 cucchiai di muesli alle mandorlePortare a bollore il latte con la panna, appena freme togliere dal fuoco, unirvi lo zucchero e mescolando farlo sciogliere; lasciare...
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![FLAN al COCCO e LIMONE](/images/defect.gif) |
FLAN al COCCO e LIMONE
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Ingredienti: 350ml latte, 160g zucchero, 60g farina OO, 50g farina di cocco, 50g burro, 30ml succo di limone, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, bicarbonato di sodio, zucchero a veloSbattere l\'uovo con lo zucchero, la scorza del limone e...
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![POLPETTONE di CARNE e ZUCCHINE](/images/defect.gif) |
POLPETTONE di CARNE e ZUCCHINE
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Ingredienti: 500g carne macinata di suino, 200g zucchine, 600g pomodori a cubotti, 50g cipolla, 50g grana grattugiato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 ciuffetto di basilico, 2 spicchi di aglio a pezzettini, origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer le...
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![CREMA alle PESCHE](/images/defect.gif) |
CREMA alle PESCHE
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Ingredienti: 300g pesche a dadini, 300ml latte fresco intero, 100g panna fresca, 100g zucchero, 40g amido di mais, 6 fettine di pesca, 1 uovoVersare in un pentolino il latte con le pesche, portare a bollore, togliere dal fuoco e frullare in un...
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![INSALATA d' ORZO con KIWI e ASIAGO](/images/defect.gif) |
INSALATA d' ORZO con KIWI e ASIAGO
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Ingredienti: 250g orzo perlato, 200g kiwi polpa gialla a dadini, 140g pomodori perini a cubetti, 120g asiago grattugiato a fori grossi, 70g maionese (la mia, leggi qui), 5 foglie di basilico, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e...
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![AVOCADO TOAST con CRESCENZA e POMODORI](/images/defect.gif) |
AVOCADO TOAST con CRESCENZA e POMODORI
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Ingredienti: 4 fette spesse di pane in cassetta al papavero (il mio, leggi qui), 160g polpa di avocado, 130g crescenza, 8 fette di pomodori (130g), 10ml succo di limone, 4 foglie di basilico, origano, olio, sale, pepeTostare su una piastra rovente...
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![TORTINO di ZUCCHINE e TALEGGIO](/images/defect.gif) |
TORTINO di ZUCCHINE e TALEGGIO
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Ingredienti: 1kg zucchine a dadini, 200g taleggio a cubetti, 110g cipolle affettate, 100g farina O, 60g grana grattugiato, 40g ketchup, 2 uova, 1 cucchiaio raso di pangrattato, erbe di Provenza, origano, olio, saleRiunire in padella le zucchine con...
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![TORTA SEMIFREDDO all' ORZO](/images/defect.gif) |
TORTA SEMIFREDDO all' ORZO
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Ingredienti: 120g frollini tritati finemente, 300g mascarpone, 200g ricotta, 120g zucchero, 80g burro, 2 cucchiai rasi caffè d\'orzo solubileFondere il burro, mescolarlo con i frollini e 1 cucchiaio di orzo, versare il composto in una tortiera con...
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![PUCCE con TOMINO e MELANZANE](/images/defect.gif) |
PUCCE con TOMINO e MELANZANE
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Ingredienti: 2 pucce (le mie, leggi qui), 2 tomini da 100g, 4 fette spesse di melanzane tonde (190g), 2 fette di speck, 2 foglie di basilicoGrigliare su una piastra rovente le melanzane 3 minuti per lato; tagliare a metà nel senso della larghezza...
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![PENNONI allo SGOMBRO e AVOCADO](/images/defect.gif) |
PENNONI allo SGOMBRO e AVOCADO
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Ingredienti: 250g pennoni, 300g pomodori a dadini, 200g sgombro sottolio, 120g polpa di avocado schiacciata grossolanamente, 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio succo di limone, olio, sale, pepeRiunire in padella lo sgombro sbriciolato grossolanamente...
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![COUS COUS in RATATOUILLE al CURRY](/images/defect.gif) |
COUS COUS in RATATOUILLE al CURRY
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Ingredienti: 200g cous cous integrale, 370g zucchine a mezzaluna, 220g peperoni gialli a dadini, 220g melanzane a cubetti, 120g carotine a rondelle, 10 fiori di zucca, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di curry in polvere, olio, saleTogliere i...
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![CONFETTURA di MIRTILLI](/images/defect.gif) |
CONFETTURA di MIRTILLI
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Ingredienti: 1kg mirtilli, 500g zucchero, 1 limoneLavare i mirtilli, scolarli, asciugarli con carta assorbente e versarli in una casseruola dal fondo spesso; unirvi lo zucchero, il succo e la scorza del limone grattugiata, coprire e lasciare...
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![SCHIACCIATA SEMINTEGRALE con ESUBERO](/images/defect.gif) |
SCHIACCIATA SEMINTEGRALE con ESUBERO
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Ingredienti: 160g farina 2, 70g farina OO, 150g esubero di pasta madre, 100ml acqua, 60ml olio, 7g sale, origanoAmmorbidire l\'esubero di pasta madre spezzettato nell\'acqua tiepida, intridervi le farine, 40ml di olio, il sale e impastare in una...
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![BUDINO al CIOCCOLATO e COCCO](/images/defect.gif) |
BUDINO al CIOCCOLATO e COCCO
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Ingredienti: 400ml latte di cocco in lattina, 50ml latte fresco, 100g cioccolato fondente grattugiato, 100g zucchero, 3g agar agar, topping alla vaniglia, farina di coccoMettere in un pentolino dai bordi alti il latte con l\'agar agar e lo...
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![COPPE di ALBICOCCHE e YOGURT](/images/defect.gif) |
COPPE di ALBICOCCHE e YOGURT
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Ingredienti: 250g albicocche denocciolate, 130g yogurt alla vaniglia, 10g zucchero di canna, panna montata, cannella in polvereFrullare le albicocche con lo zucchero e un pizzico di cannella; in 2 coppe versare lo yogurt, colarvi sopra il frullato...
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![PILAF con POLLO e PEPERONI al CURRY](/images/defect.gif) |
PILAF con POLLO e PEPERONI al CURRY
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Ingredienti: 200g riso basmati, 3 sovracosce di pollo (800g), 700g peperoni gialli e rossi a dadini, 220g pomodori perini a rondelle, 3 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di curry, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in una capiente...
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![SANDWICH di FRITATTA alla CAPRESE](/images/defect.gif) |
SANDWICH di FRITATTA alla CAPRESE
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Ingredienti: 200g prosciutto cotto a dadini, 200g biete tagliuzzate, 200g cipolle tritate grossolanamente, 240ml latte, 100g farina OO, 50g parmigiano grattugiato, 3 uova, 250g pomodori perini a rondelle, 250g mozzarella a fette, olio, saleRiunire...
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![CROCCHETTE di MERLUZZO con PATATINE](/images/defect.gif) |
CROCCHETTE di MERLUZZO con PATATINE
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Ingredienti: 600g filetti di merluzzo, 800g patate a pasta gialla, 100g mollica di pane, 2 uova, 20g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 2 cucchiai rasi di farina OO, 2 cucchiai di pangrattato, sale,...
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![MINI KRAPFEN ai PISTACCHI](/images/defect.gif) |
MINI KRAPFEN ai PISTACCHI
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Ingredienti: 230g farina O, 20g farina di pistacchi, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra fresco, la scorza grattugiata di 1 limone, 150g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), olio per frittura, zucchero a...
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![PASTINE all' AVOCADO e CIOCCOLATO](/images/defect.gif) |
PASTINE all' AVOCADO e CIOCCOLATO
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Ingredienti: 320g farina OO, 220g polpa di avocado schiacciata, 60g cioccolato fondente a pezzettini, 150g zucchero, 1 uovo, 6g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi l\'avocado e...
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![INVOLTINI di INSALATA e POMODORI](/images/defect.gif) |
INVOLTINI di INSALATA e POMODORI
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Ingredienti: 2 grandi foglie di insalata brasiliana, 100g insalata russa (la mia, leggi qui), 80g pomodori perini, origanoTagliare i pomodori in striscioline per lungo. Allargare 1 foglia di insalata su un piano di lavoro, cospargervi sopra...
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