Il riso venere con verdure e pollo è un piatto unico, completo e perfetto per un pranzo sano ed equilibrato.E' questa la mia proposta per la Rubrica "Idea menù - Unici e dolci" di questa settimana.
RISO VENERE CON VERDURE E POLLO

Ingredienti:- 600 g  petto di pollo;- 250 g  riso Venere;- 300 g  patate;- 300 g carote;- 300 g zucchine;- 1 peperone rosso;- 1 peperone giallo;- 1 cipolla rossa;- 1 uovo;- amido di mais;- vino bianco;- olio evo;- erbe Mediterranee;- sale.

Pulite, lavate e tritate la cipolla. Rosolatela in un wok con un filo di olio.Mondate patate e carote e tagliatele a fette. Aggiungetele alla cipolla e fate cuocere per 4-5 minuti poi salate.Mettete a cuocere il riso Venere in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione, poi scolatelo.Mondate e tagliate a fettine i peperoni e aggiungeteli al wok.Infine mondate e tagliate a rondelle anche le zucchine e aggiungetele alle altre verdure.Cuocete le verdure insieme, tenendole sempre mosse e aggiustando di sale, per una ventina di minuti.Tagliate a tocchtti il pollo, passateli nell'uovo sbattuto, quindi nell'amido di mais, infarinandoli bene.Aggiungete il pollo alle verdure e fatelo rosolare mescolandolo. Sfumate con uno spruzzo di vino e spegnete dopo circa 15 minuti.Aggiungete una spolverata di erbe Mediterranee e servite con il riso.
Queste le nostre proposte:Laura: Riso venere con verdure e pollo
Carla: Cheesecake nel bicchiere

...