Riso freddo allo zafferano con pollo e broccoli

Ingredienti

1 bicchiere di riso a persona non per risotti ma per insalate

400 gr  petto di pollo

1 broccoletto

zafferano
Preparazione

Fate dorare la cipolla  tostare il riso aggiungete il brodo o l’acqua  terminate la cottura e aggiungete lo zafferano (io uso la risottiera a vapore unisco tutto e termino al cottura)

In una padella rosolate il pollo, tagliato a pezzetti aggiungete il riso ed insaporitelo con le spezie che più vi aggradano (anche lo zafferano stesso)

In padella con un filo di olio cuocete i broccoletti, salate pepate ed insaporitelo con le spezie che più vi aggradano (anche lo zafferano stesso)aggiungete un pochino d’acqua e terminate la cottura
Unite tutto fate raffreddare e servite

Ottimo anche caldo
 
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