Ingredienti: 1kg puntine di maiale separate, 600g patate, 600g pomodori perini a rondelle, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleLavare sotto un getto di acqua fredda la buccia delle patate con una spazzolina, dagliarle a dadini e ammollarle in acqua fredda per 20 minuti; scolarle e versarle in una pirofila con i pomodori, gli aghi del rosmarino, lìaglio tagliuzzato,
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