Pasta al forno Alexia

Ingredienti

70  gr di pasta a persona

sottilette

Per la besciamella

50 gr di burro

50 gr di farina

mezzo litro di latte

grana grattugiato

Per il ragù

1 cipolla bionda piccola o mezza grossa

vino bianco

700 gr di carne trita scelta

vino rosso

2 bottiglie di salsa

1 bottiglia di polpa

sale grosso e zucchero in egual misura,

dado vegetale un cucchiaino.

peperoncino, ma è a piacere
Preparazione

Preparate la besciamella. Fate sciogliere e aggiungete mezzo litro di latte addensate e mettete grana grattugia

Preparate il ragù

Fate appassire in acqua una cipolla bionda piccola o mezza grossa, sfumate col bianco, aggiungete la carne trita scelta e fate colorire, bagnate con vino rosso e lasciatelo evaporare. Aggiungete la salsa e la polpa. Condite con sale grosso, zucchero in egual misura, dado vegetale un cucchiaino. Io metto anche il peperoncino, ma è a piacere. Cuocete per due ore e il ragù è pronto! Non uso olio perché  la carne rilascia grasso e rimane più leggero!
Fate cuocere la pasta tre minuti prima della cottura condite con ragù besciamella e formaggio a piacere, io uso le sottilette che sono il top, condite e mettete in una teglia con ragù come fondo, 30 minuti ed è pronta un po di grill ed e pronta

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