Buongiorno, amo la zucca in tutte le salse, inutile ripeterlo ogni volta e prima che finisca la sua stagione voglio condividere con voi questa succulenta ricetta. Stavolta l'ho utilizzata come ingrediente per queste lasagne insieme alle alici e alla mozzarella. Il risultato è stato strepitoso, avevo paura risultassero salate e invece la dolcezza della zucca ha smorzato il il gusto forte delle alici e i sapori son risultati ben bilanciati! Inoltre ho preparato una besciamella vegetale fatta con il brodo.

Ingr: (per 4 persone)12 fogli di lasagna seccagr. 800 di zucca (pesata privata della buccia)1 spicchio di agliofiletti di alici sott'oliogr. 200 di mozzarella senza lattosio 
per la besciamella vegetale lenta:gr. 700 di brodo (io acqua bollente + dado granulare)gr. 50 di farina di farro biogr. 50 di olio extravergine di oliva1 puntina di curcuma Preparazione:Preparate la besciamella lenta: mescolate con una frusta (per non formare grumi) l'olio con la puntina di curcuma e la farina, unite il brodo e mettete tutto nel microonde alla max potenza per qualche minuto, finché non si addensa. Potrete anche prepararla in maniera classica: amalgamate olio e farina. Versate metà del brodo poco per volta. Mettete sul fuoco e versate il brodo rimasto. Portate a bollore a fuoco basso e cuocete per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma).  Coprite la besciamella con pellicola a contatto.Tagliate la zucca a c...