Insalata di patate di Lisa
Io la servo semplicemente così, c’è chi ci aggiunge una scatoletta di tonno o di carne in scatola
Insalata di patate

Ingredienti

1 kg di patate

1/2  kg di fagiolini

2 pomodori da insalata

un cipollotto

100 gr olive nere/nere

basilico

sale

olio extra vergine
Preparazione

Lessate i fagiolini

Lessate e tagliate le patate a pezzi
Lavate e tagliate i pomodori a pezzi

Tagliate il cipollotto sottilmente

In una insalatiera unite tutti gli ingredienti conditi con olio extra vergine, sale e tanto basilico, mescolare e lasciare insaporire almeno un’oretta in frigo

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