Buongiorno, questo piatto è stato pensato e cucinato da Riccardo. Le pere ben si son sposate con il pecorino e il gusto affumicato dello speck! Un piatto saporito, cremoso, stuzzicante, insomma, da provare! E la spolverata di pepe nero finale, ci stava tutta!

Ingr.: (per 4 persone)gr. 800 di gnocchi di patategr. 250 di speck1/2 cipolla1 peraolio extravergine di olivapepe nerosalepecorino romano 
Preparazione:Sminuzzate e soffriggete la cipolla in poco olio, unite la pera sbucciata e tagliata a dadini piccoli e fate saltare qualche minuto. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fate saltare alcuni minuti, a questo punto bagnate con un pò di vino. Aggiustate di sale se occorreCuocete gli gnocchi in acqua bollente e appena verranno a galla prelevateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella con il condimento. Fate saltare a fuoco vivo qualche istante e servite con una spolverata di pepe nero a piacere e pecorino. Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

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