Fritattina con Pomodori datterini ed erbette
Ingredienti (a porzione):

10 Pomodori datterini

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

erbette: timo maggiorana, basilico, menta, salvia, erba cipollina

Sale

Pepe

Preparazione

Sbattete l?uovocon il parmigiano, le erbette e un pizzico di sale, quindi aggiungete i pomodorini interi e mescolate bene. Fate scaldare un goccio di Olio in un padellino, al centro riponete una formina d?acciaio e all?interno versate il composto ben pressato. Cuocete per 10-15 minuti con il coperchio. In alternativa, utilizzate una coppetta di alluminio, imburratela e cospargetela con del pan grattato. Quindi riempitela con lo stesso composto e mettetela in forno per circa 10-12 minuti a 180° Ufficio stampa Solarelli

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