Ingredienti: 500g mascarpone, 200g albicocche a dadini, 100g albicocche a fettine, 230g zucchero, 160g farina OO, 3 uova, 2g bicarbonato di sodio, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere in una ciotola il mascarpone con la scorza del limone e lo zucchero, unirvi le uova una alla volta, intridervi la farina setacciata con il bicarbonato, sbattendo in una crema liscia ed uniforme
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