La crostata morbida alla marmellata è un dolce che si prepara in pochi  minuti, semplice e veloce tagliata a quadrotti, è perfetta per la merenda dei bambini, infatti si presta molto bene per essere inserita nel programma di merenda sana della scuola.
CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI:
- 200 g di farina 00;
- 100 g di zucchero di canna;
- 2 uova;
- 90 ml di olio di semi;
- estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaino di lievito;
- sale; - marmellata Fiordifrutta ai Mirtilli rossi di bosco "Rigoni di Asiago".

Mettete nel mixer o nella planetaria la farina, il lievito, lo zucchero, l'olio, l'estratto di vaniglia e il sale.Poi aggiungete le uova.Quando l'impasto è diventato omogeneo versatelo nello stampo e livellate.
Versate la marmellata su tutta la superficie.
Infornate a 180 °C per 35 minuti circa.
Prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

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