L'appuntamento della Rubrica "Idea Menù" è dedicato alle ricette al forno.
La mia proposta è un ricco e sostanzioso primo piatto adatto ai pranzi in famiglia della domenica ma anche ideale per le gite e i pic nic di primavera!!! CROSTATA DI TAGLIOLINI AL FORNO

Ingredienti x 6 persone:- 350 g di tagliolini secchi all'uovo;- 200 g di mozzarella di bufala;- 1 cipolla;- 100 g di pancetta dolce a cubetti;- 300 g di piselli surgelati;- 100 g di parmigiano grattugiato;- burro;- prezzemolo;- 100 g di prosciutto crudo in una sola fetta;- 50 g di pangrattato;- sale e pepe.

Affettate la mozzarella e fatela sgocciolare in uno scolapasta.Rosolate la cipolla tritata con poco burro e la pancetta a cubetti, unite i piselli surgelati e cuocete per 15 minuti. Salate e pepate.Lessate al dente i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli e mescolateli al sugo di piselli preparato. Profumate con un pò di prezzemolo tritato.Imburrate una pirofila rettangolare, formate sul fondo uno strato di tagliolini e cospargete con metà del parmigiano grattugiato.Coprite con uno strato di mozzarella, uno di prosciutto crudo tagliato a listarelle sottili, coprite con la pasta rimasta, spolverizzate con il rimanente parmigiano e completate con il pangrattato. Distribuite qua e là un pò di burro a fiocchetti e mettete la pirofila in forno caldo a 200°C per 20 minuti finchè la superficie sarà gratinata.
Questo è il menù completo:
Primo Crostata di tagliolini...