Ingredienti: 300g farina di riso, 160g zucchero, 100g burro, 2 uova, 250g ricotta, 120g zucchero di canna, 40g amido di mais, 30ml succo di limone, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 2 limoni, 370g ciliegie denocciolate, zucchero a velo, sale
Riunire in una ciotola la farina con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito, un pizzico di sale e 1/3 della scorza dei

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