Buongiorno, scusatemi l'assenza e la pubblicazione ridotta a solo 1 post settimanale, ma i troppi impegni mi tengono lontana da questo mio spazio che è stato e resterà sempre un mio "angoletto". Però non volevo lasciarvi senza una ricettina in linea con il Natale, una crostata delle feste, con una base all'olio e un ripieno ricco di tantissima frutta secca, cacao, mele e uvetta, davvero molto goloso!Per gli auguri invece, ci risentiremo il 24/12 ?

Ingr.: (per una base diam. cm. 24)
gr. 260/300 farina di farro bio (dipende dal tipo di farina che utilizzate, partite da 260)
gr. 80 zucchero di canna
gr. 90 di olio di semi di mais
1 uovo medio + 1 tuorlo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per il ripieno:gr. 220 di frutta secca a vostra scelta (io noci, nocciole, mandorle)gr. 50 di uvetta1 mela renetta grande (gr 300)1/2 cucchiaino raso di cannella 2 chiodi di garofano2 cucchiaini di cacao amaro4 cucchiai di confettura di albicocca
Preparazione:Per prima cosa tostate la frutta secca per 15 minuti in forno già caldo a 160° mescolando a metà tempo.Mettete l'uvetta in ammollo in acqua calda per almeno 20 minuti, dopodiché sciacquate bene e strizzatela leggermente.Preparate la base: in una ciotola sbattete l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, unite anche il lievito, l'olio, la scorza di limone e il pizzico di sale. Versate a poco a poco la farina mescolando sempre con una forchetta. Dovrete ottenere un composto che si stacca dalle...