Buongiorno, ho amato alla follia l'abbinamento della zucca con il gusto buono della Fiordifrutta Agrumi e Zenzero Rigoni di Asiago, se non ve la ricordate ecco la Torta di zucca con Fiordifrutta Agrumi e Zenzero e gocce di cioccolato. Questa Fiordifrutta, come tutte, è prodotta 100% da frutta biologia, ed è composta con arance amare, limoni, mandarini e bergamotto e arricchita con lo zenzero, spezia dalle preziose proprietà. L'ho trovata un'ottima farcitura per la mia crostata, preparata con una base vegana alla zucca, con parte di farina di castagne, dove gli aromi asprigni, ben si son sposati con la dolcezza della zucca. Dovete provarla!!!!!
Questa crostata da il meglio di se il giorno successivo!!!!
Ingr.: (per una teglia diam. cm. 24) gr. 150 di farina di castagnegr. 100 di farina di farro biogr. 80 di zucchero di cannagr. 20 di bevanda di avena biogr. 40 di olio di semi di mais2 cucchiaini di lievitoscorza di 1 limonegr. 200 di zucca (pesata senza buccia)
Preparazione:Private la zucca della buccia, pesatela, tagliatela a cubetti e cuocetela al microonde per circa 10 minuti (potete anche cuocerla in forno o al vapore); dopodiché frullatela sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.In una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.Aggiungete l'olio, la bevanda di avena, la zucca e mescolate con una forchetta finché il composto non si staccherà dalle pareti.Impastate brevemente aiutandovi con pochissima farina sul piano, i...