Le crepes senza latte sono perfette da preparare per chi è intollerante ai latticini.
Più leggere delle classiche, realizzate utilizzando l'acqua al posto del latte, sono ugualmente golose, soprattutto se farcite con una generosa dose di Nocciolata!

CREPES SENZA LATTE

INGREDIENTI:- 3 uova;- 250 ml di acqua;- 125 g di farina 00;- sale;- burro.
Per farcire:- Nocciolata senza latte "Rigoni di Asiago";

Per preparare le crepes senza latte, in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete alternando la farina setacciata e l'acqua così da avere una pastella molto liquida.Lasciate riposare 30 minuti in frigo.Pennellate un padellino con burro e scaldatelo bene.Versate un mestolino di pastella che ricopra il fondo del padellino con uno strato molto sottile, lasciate cuocere 2 minuti e aiutandovi con una paletta, rigirate la crepe per finire di cuocerla.
Spalmate la Nocciolata sulla superficie di metà crepes e chiudetela.

Continuate così fino a terminare l'impasto.

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