Crema di fave
A piacere potete sostituire l’acqua con il latte

Potete mettere anche una patata farà addensare meglio la crema(io non ‘l ho messa)
Ingredienti

280 gr di fave secche

olio

pepe

sale
Preparazione

Lasciate le fave in ammollo

Sciacquate le fave

Mettete le fave in una casseruola coperte con acqua e cuocete  a fiamma bassa fino a che non si saranno sfaldate completamente (al termine della cottura prestate attenzione che non si bruci o non si attacchino )all’occorrenza aggiungete acqua
Regolate l’acqua a seconda di che densità volete ottenere,  se volete che la crema sia più o meno liquida

Regolate di sale e pepe.

Togliete dal fuoco e a piacere frullate il tutto (io non l’ ho frullata)

A crudo aggiungete una girata di olio

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