Buongiorno miei cari lettori, oggi voglio deliziarvi con una ricetta che sono sicura apprezzerete... i biscotti ripieni con confettura di fichi. Se avete voglia di preparare biscotti squisiti e dal ripieno morbido e profumato questa è la ricetta che fa per voi. Avendo un vasetto di confettura di fichi ho deciso di adoperarla per fare dei biscotti, così mi sono rimboccata le maniche e in quattro e quattr' otto ho fatto una bella infornata di 12 biscotti che usciti dal forno hanno invaso la casa del loro profumo. E' sicuramente una ricetta da mettere tra le preferite e da ripreparare di sicuro! Unica accortezza sta nell'impastare bene tutti gli ingredienti, per far questo dovete usare il burro quando è ben ammorbidito, altrimenti risulterà difficile lavorarlo e amalgamarlo all'impasto.

Tempo di preparazione: 30 minuti circa Tempo di cottura: 15 minuti circa
Tempo totale: 45 minuti circa
Difficoltà: facile
Quantità: 12 biscotti

INGREDIENTI:

250 gr di farina 00
125 gr di burro
90 gr di zucchero
2 tuorli
260 gr di confettura di fichi Rigoni di Asiago
qualche goccia di aroma vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
farina 00 per il piano di lavoro

ATTREZZATURA:

Bilancia
1 Ciotolina
1 Colino grande per setacciare la farina
1 Colino piccolo per spolverare lo zucchero a velo
1 Cucchiaino
Teglia del forno
Carta da forno
La spiegazione dell'attrezzatura che serve qui.

PROCEDIMENTO:

Tagliate il burro a cubetti, ponetelo in una ciotolina e lasciatelo ammorb...