E' arrivato il tempo dei biscotti...
Non che per me ci sia un tempo determinato, per farli. Ma è fuor di dubbio che il periodo natalizio mi fa emergere prepotente la voglia matta di crearne...sempre diversi...sempre nuove ricette....Eppure ne ho fatto cosi tanti di biscotti che mi sono piaciuti immensamente ...che potrei semplicemente ripercorrere i post del blog e rifarli.
Poi, vedo una nuova ricetta. Un nuovo modo di presentarli...e mi ci butto.
E' successo cosi anche quest'anno...
Stamattina mi è capitata tra le mani questa sablée su un libro che ho comprato a Parigi alcuni anni fa.Si chiama Chocolat ed è dell'Ecole Ferrandi, una delle scuole più conosciute e importanti di Francia.
Nel libro, questi sablés sono presentati in modo semplice ed invitante. Ma io avevo nell'armadio degli stampi in silicone con delle impronte natalizie e/o comunque impronte che potevo utilizzare per delle decorazioni. Ho tirato fuori il cioccolato al latte...predisposto tutto per precristallizzare....pesato tutti gli ingredienti e...sono partita!
On y va"

Sablés au choacolat...che sappiano di Feste ...

Ricetta estratta dal libro Chocolat dell'E'cole Ferrandi
Per questo biscotto ho utilizzato:
Cioccolato al Latte Jivara al 40%Cacao in polvere Valrhona
Potete trovare i prodotti Valrhona al seguente link:
https://www.valrhona-collection.it/itE se volete, potete utilizzare un codice sconto"PINELLACOLLECTION20"

Per la sablée
300 g di burro morbido160 g di zucc...