Ho visto giorni fa la foto di un piatto simile su facebook ma non avevano postato la ricetta, però mi aveva stuzzicato e così l’ho reinterpretata io a mio gusto (partendo dall’esperienza dalla ricetta della vellutata di  patate e broccoli che avevo già preparato) ed è uscita fuori una cosina tanto buona che a pranzo hanno fatto il bis e poi scegliendo fave e piselli freschi di stagione il gusto non può che essere il top in questo periodo.
E’ anche un piatto completo visto che ha legumi e cereali, che poi sia facile e veloce da preparare non guasta.
ingredienti vellutata fave e piselli

300g di fave fresche
200g di pisellini sgranati
1 carota
1 scalogno
1 stacca di sedano
1 patata media
3 cucchiai di olio extravergine brodo vegetale q.b.
80g di farro
80g di orzo perlato

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Preparazione
Io ho usato il bimby per sporcare meno ma si fa benissimo con pentola e frullatore ad immersione.
Per prima cosa si tritano carota, sedano e scalogno e si soffriggono in una pentola dai bordi alti (io nel bimby ho tritato vel.7 5 secondi poi 100° vel.1 antiorario per 5 minuti); si aggiungono quindi la patata a tocchetti, i piselli e le fave (se sono molto grosse meglio scottarle pochi secondi in acqua bollente e sbucciarle).
Io avevo anche tre asparagi in frigo e ho messo dentro anche quelli tenendo da parte le punte.
Copriamo tutto con brodo vegetale circa 600ml (io lo faccio col dado di verdure fatto in casa, al...