Vellutata di patate e porri: un comfort food caldo e cremoso
La vellutata di patate e porri è un classico intramontabile della cucina invernale. Un piatto semplice e rustico, perfetto per riscaldarsi nelle fredde giornate d'inverno. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono un piatto versatile, adatto a grandi e piccini.

Perché prepararla:
Facile e veloce: la ricetta è semplice da seguire e richiede solo pochi ingredienti comuni.Nutriente: la vellutata è ricca di vitamine, minerali e fibre.Economica: gli ingredienti sono economici e facilmente reperibili.Versatile: la vellutata può essere servita come piatto unico o come primo piatto.Saporita: il gusto delicato delle patate si sposa perfettamente con il sapore più deciso dei porri. Ingredienti per 4 persone:
* 500 g di patate* 2 porri* 1 cipolla* 1 litro di brodo vegetale* 100 ml di panna fresca* 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva* Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Lavare e pelare le patate. Tagliarle a cubetti di circa 2 cm.2. Lavare i porri e tagliarli a rondelle.3. Tritare finemente la cipolla.4. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla per 2-3 minuti.5. Aggiungere i porri e cuocere per altri 5 minuti.6. Unire le patate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate non saranno morbide.7. Frullare il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema liscia ...