Uova strapazzate con soppressata calabrese

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Oggi propongo un antipasto veloce ma molto gradevole e saporito: uova strapazzate con soppressata calabrese piccante. La soppressata calabrese ha un suo inconfondibile aroma che la rende unica e adatta a molte preparazioni per il suo caratteristico gusto piccante dovuto al peperoncino e al pepe che contiene. Le uova strapazzate con soppressata si preparano in pochissimi minuti ma posso garantire che sono molto buone.

Difficoltà:

Molto Bassa
Preparazione:

3 minuti

Cottura:

4 minuti

Porzioni:

3 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

soppressata calabrese (da tagliare a cubetti) 3 fette

Uova (grandi) 3

Olio extravergine di oliva 2 cucchiai

Sale poco

Preparazione

Mettere in una padella antiaderente l’olio con i cubetti di soppressata.
Rompere le uova una ad una in una ciotolina per controllare che siano integre e poi versarle in padella. Io preferisco mettere tutto a freddo ma chi lo desidera può fare scaldare la soppressata ma solo per un attimo.
Aggiungere un piccolo pizzico di sale.

Cuocere a fuoco medio per un totale di 3 o 4 mi...