Tortine San Valentino ricotta e cioccolato

Per preparare queste tortine San Valentino ricotta e cioccolato, buone e graziose, sarà sufficiente qualche stampino a forma di cuore. Se non avete degli stampini potete usare uno stampo unico a forma di cuore e decorare la torta con tanti cuoricini. La pasta frolla all’olio è un impasto facile da preparare e molto maneggevole quindi sarà facile sia stenderla sia fare i decori.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

25 minuti

Cottura:

25 minuti

Porzioni:

8 pezzi

Costo:

Basso

Ingredienti

per l’impasto

Farina 375 g

zucchero 100 g

Olio di semi di mais 80 g

scorza grattata di un limone (non trattato in superficie)
lievito istantaneo per dolci (mezza bustina) 8 g

Uova (a temperatura ambiente) 2

per riempire

ricotta 350 g

gocce di cioccolato 3 cucchiai

zucchero 4 cucchiai

marmellata di pere q.b.

per ungere gli stampini

Farina q.b.

Burro q.b.

Preparazione

In una ciotola capiente rompere le uova, unire lo zucchero, la grattata di limone (solo il giallo) e sbattere un pochino.
Aggiungere l’olio, mescolare e unire la farina poca alla volta lasciandone un pugno per la spianatoia.
Mescolare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo che non si attacca più alle dita.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata,...