Tartine ai cereali e soia con funghi

Le tartine ai cereali e soia con funghi sono un antipasto semplice da preparare ma davvero molto gustoso. Per prepararle occorre il panbauletto ai cereali oppure potete usare del semplice pancarrè integrale. Consiglio di prepararne almeno due a persona. Per risparmiare tempo io ho acquistato una confezione di funghi misti che sono già parzialmente puliti.
Naturalmente si possono preparare anche con funghi surgelati. Queste tartine risolvono bene tutte quelle situazioni in cui si ha poco tempo. Sono un antipasto ideale per cene rustiche con amici e sono anche adatte per tutti i giorni di vigilia.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

5 minuti

Cottura:

15 minuti

Porzioni:
4

Costo:

Basso

Ingredienti

panbauletto ai cereali e soia 8 fette

funghi misti 300 g

stracchino light 200 g

Prezzemolo 1 ciuffo

Aglio rosso 1 spicchio

olio extra vergine di oliva 3 cucchiai

Sale q.b.

due dita di vino bianco

Preparazione

Risciacquare i funghi e tagliarli a pezzi.
Mettere in padellal’olio con lo spicchid’aglio, i funghi e il prezzemolo precedentemente lavato e tritato.
Cuocere a fuoco medio basso per 10 minuti e quando tende ad asciugare sfumare con il vino.
Cuocere per circa 15 minuti complessivi.

Tostare leggermente il pancarrè ai cereali (io preferisco farlo sulla griglia di gh...