Ricetta strudel di fragole con crema pasticcera 1 rotolo di pasta sfoglia500 ml di latte100 gr di zuccheroscorza di 1/2 limone4 tuorli60 gr di farina2 cestini di fragole1 bustina di vanillinazucchero a velo PREPARAZIONE DELLO STRUDEL Preparare la crema: versare all?interno di un pentolino il latte insieme alla scorza di limone e portare a bollore. Nel frattempo mescolare bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.Unire la farina e se necessario un cucchiaio di latte, quindi versare sopra, a filo, tutto il latte continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Rimettere sul fuoco e mescolando fare addensare.Spegnere la fiamma e fare raffreddare completamente. Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e farcirla ponendo un primo stato di crema ormai fredda e le fragole a pezzetti.Chiudere bene la pasta sigillando i bordi e infornare lo strudel a 180 °C per 30 minuti circa. Una volta cotto tirate lo strudel  fuori dal forno, spolveratelo  con dello zucchero a velo e servitelo a fette.
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