Se mi seguite sapete che la panificazione è una mia grande passione e mi piace provare diversi tipi di pane fatto in casa.

In estate è più difficile dedicarsi a panini e pagnotte, con il caldo è un grande sacrificio accendere il forno, ma la mia panificazione non si ferma del tutto e quando prende quella voglia di pane croccante non resta altro prendere il sacco della farina ed accendere il forno.

Per la mia voglia estiva di pane ho provato questa ricetta veloce e facile di Viva la focaccia, un pane senza impasto, e non ho avuto più scuse: ho impastato alle 10:30 e alle 13:30 le stecche di Jim erano già sfornate croccanti e pronte per essere addentate.

Al link indicato sopra troverete oltre che un video della preparazione anche una breve spiegazione sull’origine di questo pane e del suo nome.
Ma passiamo alla ricetta che ci vuole più a spiegarla che a farla. Gli ingredienti sono per le 4 stecche che vedete in foto.

Ingredienti stecche di Jim – il pane senza impasto

400 g Farina (io 200g tipo 1 e 200g di 0) 350 g Acqua a Temperatura Ambiente 4 g Sale 3 g Zucchero 8 g Lievito di birra fresco 3 cucchiai di olive leccino sott’olio.

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Preparazione stecche di Jim – il pane senza impasto

Questa ricetta é ottima perché senza impasto, basta una ciotola quindi di può fare anche fuori casa in vacanza basta avere il forno.

Si sciolgono lievito e zucch...