Rotolini di sfoglia al prosciutto un'eccellente ricetta ideale per qualsiasi festa, un antipasto perfetto o una merenda speciale per i vostri bambini.

Ingredienti:

500 g farina di grano50 g lievito di birra25 g latte in polvere1 uovo50 g burro50 g zucchero10 g salePer il ripieno:250 g prosciutto cottoformaggio tipo provola o scamorza

Mescolate in una ciotola 350 g di farina con il lievito e il latte in polvere e tenete da parte il resto della farina.Unite l'uovo sgusciato e mescolate. A parte mescolate il burro, lo zucchero ed il sale, quando tutto sarà amalgamato perfettamente unite la farina tenuta da parte.
Unite i due impasti e mescolate bene tutto, lasciate lievitare la pasta almeno 60 minuti in luogo caldo e asciutto. Quando l'impasto sarà lievitato, stendete la pasta e ritagliate delle strisce  e disponete su ciascuna striscia di pasta delle fette di prosciutto cotto e delle fette di formaggio tipo scamorza. Arrotolate le strisce spennellate con l'uovo sbattuto e lasciatele lievitare ancora per un'altra ora.
Trascorso il tempo disponete i rotolini di sfoglia al prosciutto in una teglia unta e cuocete 180° C per circa 45 minuti. Verificate la cottura di tanto in tanto.Servite i rotolini di sfoglia caldi o appena tiepidi, sono perfetti per un antipasto caldo.

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