La ratatouille è un delizioso piatto di origine francese, caratterizzato da una combinazione di verdure fresche e aromatiche. Questa ricetta tradizionale è un'eccellente scelta per coloro che amano i sapori mediterranei e desiderano gustare un piatto vegetariano ricco di gusto. La ratatouille è composta da una varietà di verdure, come melanzane, zucchine, peperoni, pomodori e cipolle, che vengono tagliate a cubetti e poi cotte lentamente insieme. Questo processo di cottura permette alle verdure di amalgamarsi e di sviluppare sapori profondi e succulenti. La ratatouille può essere servita come contorno, ma è anche deliziosa da gustare da sola o come condimento per pasta o riso. Preparare la ratatouille è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti di base. Ingredienti:200 g di pomodori2 zucchine2 peperoni1 cipolla bianca2 melanzane1 spicchio d?aglio3 cucchiai d?olio2-3 rametti di timo2-3 foglie di salvia,saleMondate la cipolla e affettatela; pulite i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a dadini, quindi lasciateli scolare in un colino per eliminare l?acqua di vegetazione. Pulite le melanzane, le zucchine e i peperoni; tagliate tutto a dadini.Fate appassire la cipolla in un tegame con l?olio; unitevi le melanzane, le zucchine e i peperoni, e lasciate rosolare il tutto a fuoco vivace per 10 minuti. Aggiungete l?aglio tritato e i pomodori, salate, profumate con il timo e la salvia, e cuocete con coperchio per altri 10 minut
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