400 gr di pesce spada
aglio
1 cipolla piccola
300 gr di polpa di pomodro
foglie di alloro
1/2 bicchiere di vino bianco
capperi
olio
4 cucchiai di farina
prezzemolo
sale e pepe

Preparazione del  Pesce Spada Agghiotta Siciliana

Tagliate a fette il pesce spada e infarinatelo. Scaldate l'olio in padella e friggete le fette di pesce spada che salerete alla fine. A parte su un tegame che può anche essere utilizzato per il forno, mettete a soffriggere la cipolla e l'aglio che avrete precedentemente sminuzzati e l'alloro.
Adesso potete unire la salsa di pomodoro, regolate  di sale e di pepe. Cuocete il pesce per una quindicina di minuti e dopo aver spento aggiungere il pesce spada, il prezzemolo e il vino bianco. Fate cuocere per altri 5 minuti e servite caldo il pesce spada.

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