Melanzane olivia grigliate al forno

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Le melanzane olivia grigliate al forno si preparano in pochissimo tempo e a tavola finiscono in un attimo. Sono dolci, saporite proprio buone. Qualche tempo fa ho postato la ricetta delle melanzane olivia con patate e mozzarella, qui la ricetta. Questa varietà di melanzane non sempre si trovano. In realtà io non sono riuscita ancora a capire la differenza tra le melanzane olivia e le melanzane perline. Quelle acquistate oggi sono prodotte da una azienda agricola umbra e si chiamano melanzane olivia.
Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

12 minuti

Porzioni:

2 o 3 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

Melanzane perlina o olivia 6

capperi sott’aceto 1 cucchiaio

Aglio 1/5 spicchio

Prezzemolo 1 mazzetto

Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai

aceto di vino rosso 2 cucchiai

Sale q.b.

Preparazione

Lavare il prezzemolo e metterlo in una ciotola con i capperi strizzati e tritati, l’aglio tritato finissimo, l’aceto, l’olio e un pizzico di sale; mescolare.
Lavare le melanzane, togliere l’atta...