Melanzane Grigliate alla Mediterranea

Scopri la deliziosa ricetta di Melanzane Grigliate alla Mediterranea, un piatto che celebra i sapori dell'estate con ingredienti freschi e genuini. Fette di melanzane grigliate alla perfezione si fondono con la dolcezza del pomodoro, la croccantezza del pane grattugiato, e la ricchezza del Grana Padano e della mozzarella filante. Un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera, ricetta con melanzane da provare.

Ricetta: melanzane grigliate alla mediterranea 
Ingredienti:- 2 melanzane grandi- 4 pomodori maturi- 100g di pane grattugiato- 100g di Grana Padano grattugiato- 200g di mozzarella di bufala- Olio extravergine d'oliva- Sale e pepe q.b.- Basilico fresco per guarnire Procedimento:1. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm e cospargile di sale. Lasciale riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro.2. Riscalda una griglia e cuoci le fette di melanzane da entrambi i lati fino a quando non saranno morbide e avranno le classiche righe da grigliatura.3. Nel frattempo, taglia i pomodori a dadini e condiscili con olio, sale e pepe.4. Taglia la mozzarella a fette e lasciala sgocciolare.5. Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno. Sopra ogni fetta, aggiungi un cucchiaio di pomodori conditi, una spolverata di pane grattugiato e Grana Padano, e completa con una fetta di mozzarella.6. Inforna sotto il grill del forno a 200°C per 5-7 minuti o fino a qua...